菠萝蜜核可以煮熟、炖熟，营养丰富，还可以剥去黄色软膜。用水冲洗后，放入平底锅中翻炒，然后将菠萝蜜的白色外壳翻炒并剥去。也可以选择把菠萝蜜的果核放在汤或粥里。菠萝蜜的果核富含淀粉、脂肪等物质，能有效改善产后母乳分泌状态。但是老人和孩子应该少吃，因为菠萝蜜的果核消费更容易发怒。
菠萝蜜核的正确吃法
1、盐水煮菠萝蜜的核。切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
2、炒菠萝蜜的核
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
3、菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
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