1、将韭菜切成细末，和面粉一起放在大碗里。
2.然后韭菜和面粉拌匀，放盐，打入一个鸡蛋，放入少许水合成面团。面团醒发二十分钟。
3、二十分钟后把面团再次揉匀擀成薄饼。
4.再用刀切成想要的大小和形状，切的时候还能听见切韭菜的声音呢！
5、放入冷冻保存也行，直接下水煮着吃也行，煮了以后炒菜吃也可以。
陕西韭菜面片的做法
1、先将250g韭菜洗干净 ， 用刀切成碎末。2、放入盆中 ， 加入500g面粉， 然后再加一个鸡蛋， 再加 一勺盐。3、用筷子搅拌均匀无干面粉为止。4.然后用手和成团，醒十分钟。5、 在醒面的过程中， 剥一根葱，洗干净切成葱花， 做成葱花油，备用。6、开锅烧水， 在烧水时间当中，擀面片， 撒上面铺把揉好的面团放在案板上， 用擀面杖轻轻的往前推。就这样一次一次的擀薄， 薄厚依个人口味儿调节。
7、切成宽宽的面片， 韭菜面片不能太窄，太窄的话容易断裂。8、水开上锅煮， 煮两滚中间加一次水， 开盖后再滚两分钟即可。9、捞出调上辣椒，油盐酱醋。 搅拌均匀， 即可食用。味道好极了！
昨天在网上买了250克韭菜。今天就用它做一道陕西特色美食，韭菜面片。
做法：1、先将250g韭菜洗干净 ， 用刀切成碎末。2、放入盆中 ， 加入500g面粉， 然后再加一个鸡蛋， 再加 一勺盐。3、用筷子搅拌均匀无干面粉为止。4.然后用手和成团，醒十分钟。5、 在醒面的过程中， 剥一根葱，洗干净切成葱花， 做成葱花油，备用。6、开锅烧水， 在烧水时间当中，擀面片， 撒上面铺把揉好的面团放在案板上， 用擀面杖轻轻的往前推。就这样一次一次的擀薄， 薄厚依个人口味儿调节。
7、切成宽宽的面片， 韭菜面片不能太窄，太窄的话容易断裂。8、水开上锅煮， 煮两滚中间加一次水， 开盖后再滚两分钟即可。9、捞出调上辣椒，油盐酱醋。 搅拌均匀， 即可食用。味道好极了！
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