潮州有很多地方特色小吃，手信，伴手礼。比如，牛肉丸，可以现场吃，可以抽真空带有，允许特产伴手礼，比如，潮州老香黄，话梅，比如潮州肠粉，粿条，炒粿，比如凤凰茶叶，比如，陶瓷（日用品，艺术品）大吴木雕等，有很多特产，价格不一。而潮州最贵的特产，可谓是仁者见仁智者见智，我觉得，最贵的事潮州人，那种客观，团结，敢拼的精神，是潮州好客善良，淳朴的精神。
最贵的潮州特产
凤凰单丛茶：产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留抵，大有“绕鼻三日不绝”之势，堪称“天、地、人”具备之佳茗。属乌龙茶类。成品外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐、油润、有光，并有朱砂红点，冲泡后香气清高持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称。具有独特山韵品格，冲泡时茶香四溢，且耐冲泡，饮后回甘。该茶产销历史约900余年。
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