1、白酒浸泡保存法；在这种方法中，我们首先准备一个容器，然后我们再找出一瓶白酒，打开瓶盖，倒一些白酒到容器中。我们必须注意不要倒得太多，几乎淹没了底部就可以，然后把柿子均匀地放在白酒里，这样柿子的每一个地方都可以沾到白酒。最后，我们用塑料包装。三四天后，柿子会变得又软又好吃。许多人会想为什么？由于酒具有催化和发酵的作用，柿子直接浸泡在酒中，用保鲜膜包装，然后清洗食用，三四天就可以直接发酵成熟。
2、果实催熟法；例如，可以使用苹果、梨和西红柿。找到一个包装袋，然后把口扎紧，以确保包装袋不会漏气。几天后，又软又好吃的柿子就可以了。这是因为这些水果能释放一种气体，加速水果的成熟，所以它们能很快软化柿子并使其变甜。如果家里没有白酒，试试这个方法。
3、保温催熟法；我们可以把柿子放在电饭锅里，加入50°左右的温水。这时，加入的温水必须淹没柿子。然后盖上盖子，打开电源，按电饭锅保温。这种方法最快，柿子大约一天一夜就会变软变甜。这也是家里的老人学会的方法。如果你想吃又甜又软的柿子，按照以上三种方法试试。
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