加上不仅好看，吃起来也香，所以不管是家户还是大操大办的喜事，都喜欢用酱油来调色，俱备色香味俱全是厨房的主要工序。
粉条加工为什么要加酱油
因为为了上色
煮红薯粉絲用生抽比较好。
红薯粉絲本身具有较深的颜色。用不同品种、不同工艺生产出的红薯粉絲颜色上有差异，有褐色的、有灰白色的、有较深黑色的，所以在煮红薯粉絲时最好不要加颜色很黑的老抽，用颜色较淡的生抽来调味为最好。
红薯粉絲是以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉絲。有传统工艺和现代工艺两种。它是百姓日常餐桌上的美味佳肴。
