材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
山药排骨汤怎么炖好喝
1、 将山药洗净去皮，用水冲洗一下黏液，切片
2、 胡萝卜洗净去皮，切片
3、 香菇泡好，去蒂，一切两半
4、 油菜洗净，用沸水焯一下，捞出用凉水过凉，捞出备用
5、 锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒后加入适量排骨高汤
6、 放入香菇煮至熟软，放入山药，煮开
7、 然后放入油菜，用盐调味，淋入香油即可。
山药排骨汤怎么炖好喝
1准备排骨、山药、姜、红枣、枸杞。
2、姜切片。
3、山药去皮后切滚刀块，用清水浸泡一会。
4、将红枣洗净。
5、枸杞浸泡3分钟。
6、排骨冷水下锅。
7、煮沸后捞出，用冷水清洗。
8、锅中倒入橄榄油。
9、下入排骨和姜片。
10、煎至金黄后，加入热水。
11、放入山药和红枣，煮至沸腾。
12、开小火，炖40分钟。
13、放入盐和枸杞。
14、美味的山药排骨汤就做好啦。
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