能吃，但不建议吃。
那是因为果肉熟到一定程度后会自己降解.你吃到的是降解后的成分，味道会跟原来的不一样.降解且的果肉成为果核的营养成分被果核吸收，造成果核发芽.市面上的菠萝蜜都是在快熟透前采摘下来用催熟剂进行催熟的.
菠萝蜜籽发芽了一般也是还能吃的，但通常不建议食用，因为菠萝蜜籽发芽后虽然并不会产生有毒成分，但会消耗大量的养分，口感也相对较差。
