第一步：选购原材料。可以到水果店或者超市购买新鲜的柠檬，因为制作柠檬水需要连表皮一起使用，所以柠檬的表皮新鲜是很重要的。挑选色泽明亮，用手按捏一下不是软的为优。
第二步：彻底清洗。为了利于长途运输和保存，市场上大数柠檬表面都添加了一层蜡，简单用水清洗是很难清洗干净的。我们需要先用水冲洗柠檬，然后用盐充分搓柠檬表面，数分钟后再用清水冲洗干净。洗干净后用餐巾纸擦干表皮的水分。
第三步：柠檬切片。把柠檬两端鼓起的头尾切掉，因为这两端会增加苦味。然后用水果刀在干净的水果案板上将柠檬切成均匀薄片，一个柠檬约切15片到20片，注意切的时候一定要快一点，防止柠檬汁被挤压出来太多，造成浪费。为了更方便切片，可以提前放冰箱里冷冻两小时，时间不要太长或太短，短了冻不透，长了不好下刀。
第四步：适宜的水温冲泡。一般来说，水温控制在60-70比较合适。如水太凉，柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡，又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出，影响口感。
第五步：如果不喜欢喝酸的，可以适当加入蜂蜜或白糖来调和。
拧柠檬水正确步骤
主料：柠檬1个
辅料：温水适量、蜂蜜适量
步骤一：准备一个柠檬。
步骤二：在柠檬表面洒上盐，用手反复搓，再用清水冲洗干净。
步骤三：把洗好的柠檬切成薄片。
步骤四：取一柠檬片放入杯中。
步骤五：用温水冲泡，加入蜂蜜即可饮用。
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