一斤干地木耳,它一般情况下可以泡十斤以上,它的泡发率还是很大的。1斤黑木耳可能就泡发出7斤~8斤,我们东宁黑木耳1斤能泡发出12斤~15斤,远超国家标准……泡后形如弯月,色如墨玉,口感像肉一...
一斤干木耳能泡出多少斤
一斤干木耳能泡十斤左右。
木耳一般用冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好,冷水水温虽慢,但能最大程度保留木耳的营养,且涨发率高,一般一斤干木耳能泡十斤左右。
据测定,每100克木耳中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。
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