臭鳜鱼和臭桂鱼是一种鱼
据悉臭鳜鱼和臭桂鱼没有区别，它们是同一种鱼，只是叫法有所差异。臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等，因为可以放入桶里腌存，也叫做桶鱼，它是徽州一种传统的民间菜，流行于皖江一带，如贵池、铜陵、大通等地区。
