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准备一个胡萝卜和半个白萝卜
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将萝卜清洗干净刨成丝
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锅中烧开水，将萝卜丝放入沸水中焯三分钟，焯水后捞出沥水
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准备姜末和香菜
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将沥水后的萝卜丝切碎
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在萝卜丝加入两个鸡蛋，生抽，耗油，香菜，十三香，食盐及姜末调试
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在萝卜丝中加入面粉拌匀
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最后调味后，萝卜素丸子馅就调好了
素丸子家常做法萝卜
材料：白萝卜400克、五花肉100克、海鲜菇或蟹味菇少许、朝天椒二到三个、大蒜四到五瓣、生抽一勺、料酒少许、豆豉20颗左右。
做法：白萝卜洗净，去皮，切成半圆形1毫米左右薄片。
五花肉洗净切片，用料酒腌制十分钟。倒掉多余水分。
海鲜菇洗净，沥干水备用。
辣椒洗净，斜切成片。大蒜切成泥。
锅中放油加热，至油温热时放入五花肉翻炒，直到五花肉出油、微焦状态。
先放入辣椒、一半蒜泥、豆豉翻炒至出香味。
再放入海鲜菇翻炒片刻。
放入萝卜片翻炒，加入生抽搅拌均匀后，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮至萝卜片成半透明状。
打开锅盖，放入剩下一半蒜泥，收干部分水份即可。
素丸子家常做法萝卜
原料：白萝卜、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、十三香、面粉。
做法步骤：
第1步、胡萝卜白萝卜擦丝。
第2步、打入一个鸡蛋放鸡精盐，十三香。
第3步、放入葱花。
第4步、加少量面粉。
第5步、搅拌成圆球形状。
第6步、用虎口挤成丸子。
第7步、锅中热油，油温五成热下入丸子，炸制金黄色即可。
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