鳝鱼以摄食动物性饵料为主，喜食鲜活饵料，如各种昆虫及其幼虫、蚯蚓、小鱼虾、蚕蛹、蝇蛆、螺蛳、蚌蚬、大型浮游动物、畜禽内脏及蝌蚪等，动物性饵料不足的地方，可投喂部分植物性饵料，如豆饼、麸皮或玉米粉等，可将上述植物性饵料与绞碎的鱼虾肉糜混合成湿团后投喂。
投喂鳝鱼饲料时注意事项：
1、饵料应保证鲜活不腐臭；
2、饵前应清除残饵，以免影响水质；
3、较大的饵料要剁碎或吊挂在池中，任其撕食，螺蛳、河蚌及蚬等硬壳饵料，投放前须砸碎其外壳；
4、饵料应定点投喂，每个鱼池设2到8个投喂点，鳝鱼摄食的适宜水温为15摄氏度到30摄氏度，有昼伏夜出索饵的习性。
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