食材：猪皮、水。
方法：
1、选购几块已经剃干净毛的猪皮；
2、用沸水焯一下到卷曲状，捞出来，用刀将内里的脂肪剔除；
3、在盆里加入适量温水和小苏打洗并按摩猪皮，达到去腥臭的效果；
4、洗净之后切丁或切丝，切好之后再用温水加苏打洗并按摩猪皮，达到去腥臭的效果；
4、洗净之后切丁或切丝，切好之后再用温水加小苏打洗一次；
5、上锅，加水放入猪皮熬制，把肉皮熬至熟烂，用勺子看一下汤的粘稠度，粘稠度够的话就可以将锅里的东东倒入器皿，放入冰箱冷却；
6、凝固后倒出，切块即可食用。
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