香蕉里面硬心说明香蕉没有成熟，对于这种香蕉不建议直接食用，建议在催熟之后再食用，香蕉在催熟时有着多种方式。
一般来说，果农在采摘香蕉时，香蕉多是青色的、不熟的，因为这种香蕉利于保存，有着更长的保存时间。
香蕉属于热带水果，一般来说，热带水果基本上都是怕冻的，冰冻之后反而会让它们受到伤害，提前变质。
香蕉吃不完不可以冷冻保存，因为香蕉在低于12℃的环境中，会加速变质，香蕉的表皮很快就会变黑，进而腐烂，大大缩短保存时间。
市面上销售的香蕉多是经过催熟之后再售卖的，香蕉的表层往往会有着一层催熟药。
正常情况下，我们买回家的香蕉果皮上面，都会有催熟剂，我们使用清水清洗之后，再用干净的抹布擦干，也能有效延长保存时间。
香蕉在催熟时，可以把青香蕉和成熟的苹果放在袋子中，然后密封好，不过两天香蕉就能催熟成功，这是一种较为健康的催熟方式。
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