根菜类蔬菜的解释是：⒈ 具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。根菜类蔬菜（根菜類蔬菜）[gēncàilèishūcài]⒈具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。
根菜类蔬菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网友释义 【点此查看根菜类蔬菜详细内容】
根菜类蔬菜，具有可食用的肥大肉质直根的一类蔬菜。种类很多,属十字花科的有萝卜、芜菁甘蓝、芜菁等;伞形科的有胡萝卜、美洲防风等;藜科的有根菾菜等;菊科的有牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参等。以萝卜和胡萝卜栽培为最广。根菜类蔬菜大多原产温带,喜冷凉气候,需深厚、肥沃、轻松的土壤。均用种子直播,但芜菁甘蓝也可育苗移栽。多为异花授粉作物,留种时须隔离,以防杂交。
二、汉语大词典
具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。
三、关于根菜类蔬菜的成语
四、关于根菜类蔬菜的词语
五、关于根菜类蔬菜的造句
1、和土豆一样，萝卜也是生长在泥土中的根菜类蔬菜。
2、一般来讲，叶菜类和根菜类蔬菜积累的盐高于茄果类蔬菜。
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