一般榴莲壳的白瓤可以放冰箱冷冻或者在太阳下面晾干保存，冷冻保存先要用把里面的肉弄出来然后再放冰箱里面保存；还可以用水煮榴莲壳使白瓤分离，然后放在太阳下面，或者干燥通风处晾干，白瓤无论是泡水冲服还是炖汤都可以，熬煮的汤汁，味道清香解腻，保存时间不宜过长，若是出现酸味或是其他异味时，则不能继续食用。
榴莲壳吃剩的情况下就可以放冰箱冷冻储存，既能够维持品质，又可以维持香气，先将榴莲壳的浅绿色的机壳和硬刺都消除干净，再将削干净的榴莲壳，按一次的量分离，每一份各放进一个薄膜袋中，随后立即放进冷藏室冷藏。
榴莲白瓤如何取下来
先取出一大铁锅，煮一锅水，等候水开；把榴莲果机壳放入锅内，煮大约半小时上下，随后将榴莲果从锅中取下来；随后把榴莲果放到砧板上，让其当然的变冷；壳和白瓤就早已一些自身分离出来了，此刻用力就可以取下白瓤了。榴莲肉吃了之后，把这个榴莲壳放到电冰箱里几日；等候一段较长的时间后便会非常容易分离出来出白瓤了。白瓤可以做菜，也可以炖汤。
榴莲壳煲鸡汤做法
原材料：柴鸡一整只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、小枣2粒、盐适当；
做法：鸡清洗剁一小块，淖水；榴莲壳取白瓤和壳，壳要去表皮，外露乳白色一部分，一同放进汤煲中；大火烧开后转文火60分钟，最终添加枸杞子，加入食用盐即可出锅。
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