阳泉特产有平定荆花蜂蜜、仙人红薯、枣介糕、平定黄瓜、黑豆叶菜、黄瓜干、山西河捞面、阳泉漂抿曲、北乡柿子、北岭牌米醋、九节菖蒲、枣介糕、山西过油肉、盂县葵花籽、阳泉漂抿曲。
平定荆花蜂蜜
荆花蜂蜜也叫做荆条蜜，是四大名蜜之一。立秋前后，蜜蜂采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，香味浓郁，让人回味无穷，优秀的品质被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜具有清热去燥、解毒去痛的效果，对于脑力工作者、学生、上班族都非常适合。
仙人红薯
仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的知名特产。仙人乡地理位置好，有着独特的地理和气候条件，种植出了品质优良的仙人红薯。仙人红薯是著名的无公害农产品。
枣介糕
枣介糕是盂县知名特产，通常在结婚的时候都会吃。枣介糕是用黄米面做的一种食物，是传统糕类美食，不仅美味，而且有特色，营养价值极高，想要做好枣介糕是一门很深的技术。枣介糕必须趁热吃，否则以其筋道，夹到嘴里是十分不易的。
平定黄瓜
平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村。口感清脆、味道爽口、香醇味厚、食用起来非常方便，深受人们的青睐，清朝的时候还被定为进贡皇室的物品。享有“龙筋”之誉。平定黄瓜富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分。
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