合肥特产有鸭油烧饼、巢湖螃蟹、巢湖银鱼、白云春毫、黄陂湖大闸蟹、长丰草莓、下塘烧饼、庐江花香藕、丰乐酱干、合肥大麻饼、三十岗西瓜、黄陂湖大闸蟹、巢湖白虾、巢湖麻鸭、三河米酒。
白云春毫
白云春毫是庐江地区比较知名的一种茶，是省优、部优名茶。白云春毫的外型紧细、香气清新、滋味爽口、汤色碧绿。口感醇厚。白云春毫主要产于庐州地区，这里土质好，适合栽种茶叶，最近在专家指导下，还研制除了不少新品。
鸭油烧饼
鸭油烧饼是合肥特产之一，价格实惠，很多餐厅都有。鸭油烧饼是椭圆形，虽然不大，但是层次分明，脆皮的口感，吃起来香酥可口，里面裹上了葱花、鸭油等，咬上一口，咸味和葱的香味、鸭油的鲜味混合在一起，相当好吃。
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹种类繁多，长江螃蟹、三汊河螃蟹个大体健、肉肥黄满，湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味道鲜美，都是非常有名的。这里的螃蟹营养丰富，可以有多种吃法，一般清蒸、焖煮，剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，都非常好吃。
巢湖银鱼
巢湖银鱼的外形特点明显，细长、呈圆筒状、洁白如银。巢湖银鱼味道鲜美，肉密无刺，富含人体所需多种氨基酸，食用银鱼，可以起到强身健脑、延年益寿的效。
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