鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美并且还非常的营养健康。为了追求口感的新鲜很多人选择在集市上直接买回来处理食用。我们在外面买回来的新鲜熟鸡肉在家制作菜肴前也需要做一些功课，例如熟鸡肉应该怎么炒才会比较好吃，怎样炒能够更加简便。那么接下来就为大家来介绍一下具体的操作步骤。
第一步：
首先我们先揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的。接着加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出。
第二步：
接着我们裹淀粉，让口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入，让鸡肉滑嫩。
第三步：
接着我们把鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中至有粘性，然后加入一颗蛋清，将水分裹住。
第四步：
接着我们加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面，完成后鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩。第五步：
等锅子烧开水保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开捞出，然后控干水分，接下来处理好的鸡肉就可以食用了。
以上就是熟鸡肉怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，总的来看还是非常简单好上手的。相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来进行制作，做出口感细腻嫩滑的熟鸡肉。
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