今天介绍的牛肉蛋粥的做法，准备食材大米，牛肉，鸡蛋，姜蒜等等，大米浸泡半小时，鸡蛋打散，牛肉切小丁腌制5分钟，将大米煮开转小火熬制20分钟，然后放入牛肉丁和蛋液，关火调味即，牛肉蛋粥的做法具体如下。
好吃的牛肉蛋粥怎么做？
主料：大米80克，牛肉80克，鸡蛋1个；
辅料：姜1块，蒜1瓣，葱1根，料酒1勺，
牛肉蛋粥的做法步骤：
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟；
2.鸡蛋1个磕入碗中打散；
3.姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁；
4.放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出；
5.锅中放入清水，大火烧开，放入大米；
6.煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入牛肉丁继续熬煮20分钟；
7.将蛋液缓缓淋入锅中，关火；
8.调入盐半勺、撒上葱花即可。
小贴士
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉蛋粥是一道非常可口的主食，也是传统名肴，属于粤菜系。可以调节胃口，还能增进食欲，非常健康，牛肉蛋粥怎么做才能保持食材营养的同时，熬制出美味可口的味道呢？牛肉蛋粥的做法技巧大家都学会了吗？
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