遵义特产有贵州茅台酒、余庆苦丁茶、赤水金钗石斛、务川灰豆腐、遵义红、绥阳金银花茶、湄潭翠芽、赤水乌骨鸡、习水红茶、核桃箐核桃、遵义烤烟、正安白茶、虾子辣椒、鸭溪窖酒、长岗刺梨、长岗脱毒马铃薯、桐梓蜂蜜。
贵州茅台酒
茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇，这是全国知名的白酒品牌。茅台镇酿酒历史悠久，明代的时候酿酒工艺就已经初步形成，到清乾隆年间，茅台镇酿酒生产迅速发展，到了道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家。茅台酒品质好，选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，浓而不艳，回味悠长。
余庆苦丁茶
余庆小叶苦丁茶生长在海拔400-800米地区，具有较强的耐荫性，生产出来的茶叶品质好。余庆小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶经加工而成，与“大叶苦丁茶”完全不同，属不含咖啡碱的代用茶饮品。余庆苦丁茶色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇，条索紧结，口感独特，具有“三绿”特征。
赤水金钗石斛
赤水金钗石斛是一种非常知名的产品，生长环境要求苛刻，要在特殊的地理环境才能种植，喜欢湿润气候，土质含钾量高的地方。赤水金钗石斛有近200年的历史了，是我国的石斛中药材原生地，独有的石斛碱含量，是石斛中精品。赤水金钗石斛具有对益胃生津，滋阴清热，生津止渴、调节血脂、降血糖等功效。
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