海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，不仅是美味的食物，而且还是营养丰富的滋补品。几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。有人说，“越小的海参，价格越贵。”这是真的吗？那为什么海参越小越贵呢？一起来看看吧！
海参为什么越小越贵
海参并不是越小越贵，海参大小根据其头数来看，头数越少的海参价格越贵。海参头数代表海参的大小，头数越少，代表海参越大，其营养价值越高。因此，海参的价格越贵。以30-50头为例，每斤海参有30-50头，头数越少，单只海参的重量越大，价格就越高。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中，印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。
现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
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