1、将粽叶以热水煮8分锺，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分锺后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分锺)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料拌匀。
5、粽叶2片重叠，卷成尖桶状，放入2大匙做法之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
