草莓的做法和吃法

原料：草莓700g，白糖200g，柠檬半个（取汁）

做法：

1、草莓带蒂加盐浸泡10分钟。去蒂洗净，根据草莓大小切成2-4瓣。

2、加入200g白糖，半个柠檬的汁，搅拌均匀，腌制15分钟，待出水后，大火煮开，撇去浮沫。

3、转中小火，不停搅拌至粘稠，冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。

原料：大西米 蜜红豆 草莓 酸奶

做法：

1、西米下入开水锅中，煮5分钟，关火不揭盖焖，感觉变成温热时再开水煮沸，再关火焖，重复三次西米即可煮至透明。这样可省火哦，中间要搅拌，防治粘锅底

2、将西米捞起，用凉水冲一冲

3、将草莓切成草莓块放入玻璃杯中，加入沥干水的西米，倒入酸奶

4、再放入草莓块和蜜豆即可

原料：黄油 100G 细砂糖 90G 香草精 5ML（1tsp） 鸡蛋 2个 自发粉 200G 酸奶油 200G 草莓酱 150G 糖粉 适量

做法：

1、黄油室温软化，加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打至顺滑；

2、分两次打入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都搅打均匀；

3、加入酸奶油，用橡皮刮刀充分搅拌均匀；

4、分两次筛入自发粉，每一次都将面粉充分搅拌到没有干粉；

5、将模具内涂抹好黄油，倒入一半的面糊；

6、均匀地铺一层草莓酱在面糊上，倒入另一半的面糊，用筷子插入划圈；

7、烤箱160°，烤45分钟，冷却10分钟后，倒扣过来放凉。

TIPS：·搅拌好的面糊的确是很稠，不用担心，慢慢抹匀到模具里就好了。·如果没有自发粉的妹子，用200G中筋面粉加8G泡打粉就OK了。

原料：希腊酸奶 250g 草莓 覆盆子 黑莓 蓝莓 谷物

做法：

1、杯子的第一层是酸奶，大概到杯子的1/5的样子

2、在第一层酸奶上铺垫一层谷物，均匀的铺好就好，谷物铺好可以放一些蓝莓在上面，再在空隙和边缘放些切碎的草莓（不要太碎

3、铺好水果再铺一层酸奶,大概有2-3厘米厚，建议多一点儿，因为希腊酸奶很粘稠

4、重复步骤2,在酸奶上撒上谷物，以及一层蓝莓,然后将覆盆子和黑莓摆出好看的形状，放上两半儿草莓

TIPS：最好买吸水性差的谷物，否则软掉了口感很不舒服，做好后裹上保鲜膜冰镇一会儿再吃口感比较好。

原料：牛奶 120ml 低筋面粉 120g 鸡蛋 1个 泡打粉 8g 盐 1小勺 细砂糖 2大勺 有盐黄油 25g 色拉油 少量 草莓 一盒 喷射奶油 一罐

做法：

1、把黄油放微波炉内40秒左右溶解备用

2、把鸡蛋和细砂糖,牛奶,盐充分搅拌均匀,再加入黄油搅拌

3、把低筋面粉和泡打粉过筛加入前面奶糊

4、充分搅拌后放置一下,等面糊里面的颗粒消失了就可以了

5、锅子加热,放入少量色拉油,可以用厨房纸擦一下,这样煎出来的饼上色比较均匀~

6、用勺子舀一勺面糊,在距离锅子20CM左右的高度倒入锅内,就可以变成一个漂亮的圆形

7、根据自己的喜好,喜欢颜色深一些多烘烤一下,大概一面煎2-3分钟再反过来继续煎

8、把煎好的饼根据自己喜好装盘,可以加奶油,草莓、果酱,蜂蜜

原料：　豆浆 500ml 乳酸菌 0.5g 草莓酱 1大匙

做法：

1、乳酸菌放入保温杯中，加一点豆浆化开

2、把剩下的热豆浆都倒进去，搅拌一下，盖上盖子静置6小时以上即成酸豆乳。（当然如果有酸奶机更好，方法与酸奶一样）

TIPS：酸豆乳直接吃味道不太好，但是配上果酱就特别棒啦！

原料：草莓 若干 汽酒 11度左右 糖 两勺

做法：

1、草莓洗净，去蒂，用小刀旋转一下，把根部挖掉，放入碗中，撒糖腌制15－20分钟

2、汽酒放入冰箱，冷藏11度左右口感会很好，一定要带气的，超市有很多种，可选择自己喜欢的口味

3、用一个较大的杯子，将草莓放进去，倒入果酒，完成。

TIPS:果酒可买冰锐一类的，超市有很多种草莓，腌制的时间长，会比较甜，腌制时间按个人喜好吧。

原料：草莓 淡奶油 巧克力

做法：

1、草莓去蒂，顶部约三分之一处切下留用（做帽子）

2、淡奶油打发，装裱花袋

3、一手拿草莓，一手拿奶油裱花带，将奶油挤到草莓切口上。然后盖上“帽子”

4、用牙签粘奶油装饰圣诞老人的冒尖、纽扣

5、隔水融化巧克力，用牙签装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴

6、摆盘，洒上糖粉的细砂糖做出雪花的效果

原料：酥皮 2块 牛奶 50g 糖 40g 玉米粉 6g 蛋黄 1个 草莓酱 15g

做法：

1、酥皮表面用牙签戳出小洞，入烤箱200度6-8分钟，金黄即可出炉，凉却待用。

2、牛奶放锅里预热，不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀，再加入蛋黄，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均匀，再全部倒回锅里，继续搅拌加热锅中的奶糊，直到面糊变稠为止。

3、步骤2中做好的奶黄馅儿在一边凉却，等不及可以放冰箱速度降温。

4、无盐奶油软化+草莓酱搅拌均匀，然后后奶黄馅儿混合均匀。

5、搭酥皮，填馅料，放草莓，盖酥皮，筛糖粉，大功告成！

TIPS:　酥皮也可以自己做，但是麻烦一些。这个方子特地减糖做了，喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。

原料：草莓 白糖 水

做法：

1、草莓洗净晾干、串上

2、锅里的水里放白糖，熬成糖稀

3、把草莓在糖稀里粘满糖即成

TIPS:熬糖稀的时候，要用勺子不停的搅，不然会糊锅的

原料：草莓 鸡蛋 面粉 牛奶 无盐奶油 柠檬汁

做法：

1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂切成小块

2、草莓放入锅中，加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀，用小火煮6-10分钟，用漏勺过滤出草莓汁备用

3、将鸡蛋（2个）、面粉（115g）、牛奶(250ml)、少许融化的奶油混合均匀，加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊

4、平底锅中小火加热，将蛋饼糊倒入，晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄，吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可

TIPS:因为面粉里有加奶油（butter）,所以煎制蛋饼的时候无需加油，反之则要加少许油

原料：草莓 350g+100g 淡奶油 120ml 牛奶 200ml 吉利丁片 2片半

做法：

1、吉利丁片剪碎后放入牛奶中加热至融化。加点朗姆酒去腥

2、350g草莓+淡奶油+糖在搅拌机里搅打成泥

3、将牛奶加入2，用搅拌机再搅打均匀

4、将搅拌机里的果泥倒入容器内，再把100g草莓切片摆在布丁表面，用巧克力星星装饰

5、冷藏一晚

原料：糯米粉 豆沙馅 草莓 椰蓉 玉米淀粉 色拉油 一点点

做法：

1、200克糯米粉放微波炉容器中,加几滴食用油

2、倒适量水,搅拌均匀.搅拌好的糯米糊要呈现比较稀的状态,提起筷子,糯米糊呈一条直线状快速的流下来

3、放入微波炉中,高火丁五分钟,中间取出来用筷子用力的搅拌两到三次(具体丁的时间要看自己家微波炉的火力大小而定)

4、玉米淀粉放平底锅中,小火炒至微黄色,盛出来作为手粉防粘用

5、草莓去蒂洗净,用纸巾吸干水分

6、适量豆沙馅放手中拍扁

7、放一颗草莓

8、将草莓包在豆沙馅中,草莓顶端露一点点头(如果豆沙馅太粘沾手的话,就撕一张保鲜膜,将豆沙馅放在保鲜膜的中间,然后拍扁再包)

9、手上放少许炒熟的玉米淀粉防粘,揪一块糯米面团拍扁

10、包上裹了草莓的豆沙馅,捏紧封口

11、表面粘椰蓉即可,做好的草莓大福,最好是当天做当天吃完

原料：草莓 菠萝片 橙子片 早餐营养麦片 草莓味酸奶

做法：

1、把水果切成小丁，然后在玻璃杯里，先装入水果丁，再舀入酸奶，再撒一层麦片

2、按照同样的次序再来一遍

3、最上面再装饰一点水果，就是一杯颜色鲜丽，营养多多的水果酸奶帕菲了

原料：草莓 500克，洗净去蒂 冰糖 100克 水 500克

做法：

1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干，直到水分完全蒸发即可使用

2、将水倒入锅中，加入冰糖大火煮开

3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓

4、再开大火煮开后即可关火

5、将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中

6、盖上瓶盖，倒扣放凉即可

TIPS：因为草莓比较容易煮软，所以不需要煮太长时间，罐头做好后最好冰箱冷藏保存。

原料：　草莓 300克 鱼胶粉 4克 清水 300克 白糖 50克

做法：

1、草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开

2、煮至草莓软烂，约小火2-3分钟

3、用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要

4、鱼胶粉加两小勺清水泡软

5、隔水加热溶化

6、再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化

7、放至温热时，倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面

原料：　草莓 白砂糖

做法：

1、将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份

2、将草莓放入保鲜盒中，将白砂糖均匀的撒在草莓表面

3、盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里

4、冻上几个小时水果就可以拿出来吃了

原料：鲜草莓 巧克力 烤熟的大杏仁

做法：

1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟，捞出用厨房纸巾擦干水分

2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎

3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末，留下较大的颗粒备用

4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎

5、切碎的巧克力置于碗中，覆盖保鲜膜，放入微波炉微波20秒-40秒（中途取出搅拌）

6、微波好的巧克力酱稍稍放凉，草莓尾部插牙签，放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱

7、滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒

8、做好的成品放在蜡纸上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可

TIPS：：成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力酱的凝固，使之变脆。

原料：派酥皮（飞饼皮） 草莓 砂糖 鸡蛋

做法：

1、草莓切两半，加入一小勺砂糖拌匀待用。

2、酥皮切成正方形方块，从四个角往中心切十字，不要切透，中心放上半颗草莓。

3、折叠

4、在折好的风车酥顶端刷上一层蛋液。

5、烤箱预热200度，烤15-20分钟即可。

原料：低粉 200g 无盐黄油 100g 蛋黄 1个 盐 1g 水 60ml 草莓 蓝莓

做法：

1、黄油切成1cm左右的小块，软化后，用油面混合器搅拌成包谷面状

2、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏,松驰1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）

3、塔皮放入烤箱190度，25分钟左右，晾凉后把水果放在上面即可

原料：草莓 适量 牛奶 适量 糖或蜂蜜 适量

做法：

1、草莓洗净切小块

2、把草莓、牛奶和糖（或蜂蜜）倒入搅拌机，搅打至完全均匀细腻

3、装杯就可以喝啦。

原料：草莓酱 60克，A 低粉 100克，B 鸡蛋 1个，A 牛奶 80克，A 泡打粉 2克，B 盐 1克，B

做法：

1、将鸡蛋放盆里用打蛋器搅匀，加入牛奶拌匀，再加入草莓酱拌匀

2、用均质机将草莓蛋糊拌匀（如果是没颗粒的省略这步）

3、将A材料过筛进去

4、用打蛋器将粉类和蛋糊拌匀（可以用牛奶来调面糊的稀稠度），将调好的面糊静置10-20分钟

5、用厨房纸油，在平底锅上抹上少许的油

6、小火加热锅，勺上1勺面糊在平底锅上，淋成圆形

7、煎至表面有少许汽泡时，翻面，再煎半分钟左右即可出锅

原料：草莓 飞饼皮 花生油

做法：

1、将新鲜草莓洗净，去头。将草莓切碎放入碗中用勺子压成草莓酱。飞饼皮解冻后，将飞饼切成两张长方形，其中一个加入草莓酱。

2、将另一半飞饼皮刚在上面。用叉子把四周按紧。烤箱预热180度，预热后上下火力，180度，加热20分钟左右。

原料：草莓200克 梨子2个 甘草杏50克 清水适量 蜂蜜1勺

做法：

1、梨子切块，加甘草杏一起煮到滚

2、转文火，继续煮10分钟

3、草莓纵切，加入煮好的梨汤中，关火

4、温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓梨子汤就做好了

原料：黑巧克力 奶油草莓 牙签 装饰糖

做法：

1、草莓洗净，用纸巾吸干水分，将牙签插在底部

2、装饰糖放在小碟子里备用

3、巧克力隔热水融化

4、草莓蘸取巧克力，撒上装饰糖即可

TIPS：

1.巧克力融化温度不要超过40度，如果没有温度计，可以细心观察锅壁，加热到锅壁冒出一些非常细小的水泡就关火，这个时候的水温大约在50多度，陶瓷碗里的巧克力温度就不会过高，如果制作过程中感觉水冷却了，就继续加热，看见小细泡关火就可以。

2.巧克力要切成小块融化才会比较快，注意隔水融化时不可以让巧克力进水。

原料1：低粉100克 泡打粉1.5克 黄油100克 糖粉60克 蛋黄1个 盐一小撮 香草糖一小撮

做法1：

1、黄油打发，然后加入糖盐打匀

2、分次加入蛋黄（注意加入蛋黄的时候，一定要一点点加入，每次搅拌到蛋黄和黄油完全乳化后，才可以再加，不然很容易变成豆腐渣）

3、筛入低粉泡打粉

4、放入冰箱松弛半小时以上，然后擀成片状，用模具压片，用叉子在塔皮上戳下，放入烤箱烤至金黄即可

原料2：草莓酱40克 淡奶油100克 KIRI芝士20克 柠檬汁几滴 树莓果泥适量（加树莓果泥是为了增加颜色和香味，具体多少没有称）

做法2：

1、草莓酱加点柠檬汁后与KIRI芝士隔水加热，搅拌均匀后过筛

2、淡奶油打至6-7成发，然后与1混合均匀

3、在2中加入树莓果泥搅拌均匀即可

原料：草莓 白糖 清水

做法：

1、 草莓去蒂，洗净，沥干水分

2、 白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化

3、 倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了（时间约5-10分钟）

4、 晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳

原料：草莓，冰糖

做法：

1、草莓洗干净用淡盐水泡10分钟消毒，去掉蒂。

2、放入冰糖。放入冰糖，冰糖的量自己掌握，喜欢酸点的就少放，喜欢甜的就多放.

3、放蒸锅里面隔水蒸5分钟再焖5分钟即可。

TIPS：蒸的时候草莓里面不用放水哈，草莓会出很多水的

原料：糯米粉50g、粘米粉50g、小麦淀粉30g、牛奶230g、白砂糖25g、植物油20g；手粉：炒熟的小麦淀粉50g

做法：

1、草莓洗净，用厨房用纸擦掉表面水分；50g小麦淀粉放锅中小火炒至微黄（炒熟），用作手粉，防止粘手；

2、把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉和糖混合，加入牛奶后搅拌至均匀无颗粒；

3、加入植物油，搅拌均匀。面糊放入蒸锅中，边加热边搅拌；

4、等到锅中水开大量蒸汽冒出时，盆盖上保鲜膜，蒸25分钟，搅拌一下面糊都均匀透明，无白色糊糊；

5、面糊冷却后，揉成团。蘸手粉取一小块，揉成团后压成圆饼，放入草莓，收口，滚圆即可。

TIPS：手粉制作可以放锅炒，也可以用微波炉中高火转2分钟或烤箱。熟的粉颜色比生的微黄，有一股香味

原料：吉利丁10克（2片）草莓150克  糖20克 水100ml 朗姆酒50ml 柠檬汁10ml

做法：

1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；草莓洗干净控干表面水分，整齐码放在模具里。

2、糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中，小火加热至沸腾立即关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化后放凉至室温，倒入码好草莓的模具约1/3高度，放入冰箱冷藏至凝固。

3、如果剩余的液体已经凝固，再加热一下达到流动状态立即关火，取出凝固的模具，再继续倒入没过草莓，冷藏至凝固即可食用。