用其他材质的容器更安心
很多人都知道塑胶容器不能盛装热饮或热汤，却以为装冷饮就没问题，但研究发现，食用装在塑胶容器的低温食物，体内双酚A、塑化剂的浓度较高，可能影响生殖能力与成长发育，并造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等，董氏基金会呼吁，改用不锈钢、玻璃等材质的容器，吃起来更安心。
还有毒物质影响生殖
董氏基金会食品营养中心引述美国哈佛公共卫生学院2009年在《环境与健康展望》期刊发表的研究，77位大学生第一週用不锈钢瓶喝冷饮，第二週则换成PC塑胶瓶;结果发现，改用PC塑胶瓶一週后，这些大学生尿液中的双酚A浓度比使用不锈钢水瓶时平均增加了69%。
食品营养中心主任许惠玉指出，双酚A为环境贺尔蒙的一种，化学结构类似雌性激素，会干扰性荷尔蒙、尤其是雌激素的功能，长期过量接触可能影响生殖能力与成长发育，并造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。
塑化剂含量高
此外，基金会也引述成功大学2013年发表于《人类生殖》期刊的研究，检验71名确诊有性早熟现象的女童及29名一般女童尿液中的塑化剂浓度;结果发现，性早熟女童尿液中的塑化剂代谢物量是一般女童的1.2～2.4倍，至2015年持续实验，要求其中30名女童尽量避免接触塑胶製品，包括少用塑胶碗盘、塑胶杯、塑胶袋、保鲜膜等，以及餐前洗手等;发现确实做到的女童，尿液中的塑化剂代谢物含量明显下降。
选择不锈钢用具
许惠玉主任指出，塑胶容器不是热到变形才会释放化学物质，不论盛装食物是冷是热，容器及餐具最好选择不锈钢、玻璃等材质，外食或外带时，也能自备容器及购物袋，不但环保，也吃得更安心;此外，塑胶製品到处可见，日常生活中很难避免，建议用餐前一定要洗手，洗去可能接触的环境贺尔蒙才安全。
下载本文