杂谷替代精致白米
减肥期间如果都不吃饭，不但会没有饱足感，在身体缺少碳水化合物的情况下，就算吃再多的维他命或矿物质，也无法启动身体「燃烧脂肪」。因为米饭里有「碳水化合物」作为热量来源，而在人体燃烧脂肪的过程中，矿物质与维他命则扮演启动代谢能力的「马达」角色。不过，由于现代人所食用的精制白米里，矿物质与维他命的含量都非常低，所以要加入杂谷来补足。
除了有助补充人体代谢所需的碳水化合物及矿物质、维他命外，杂谷也含有肌肉、骨头、荷尔蒙等打造身体来源的「蛋白质」，且「脂质」仅含有2%而已;再加上杂谷具有「活化酵素作用」，富含能支援人体代谢运作的矿物质「镁」，对于促进细胞代谢更是好处多多。
自制减肥御饭团
鸡胸肉与梅子的绝妙搭配！梅子中的柠檬酸，更能使代谢提升。
麦饭300g(纯大麦或麦饭等)、鸡胸肉1片、梅子1颗。
1.将鸡胸肉汆烫，并放凉后用手剥成小片。
2.用菜刀将梅子剁成泥状后，拌入鸡肉。
3.麦饭分成四等分，在中心放入2做成三角形御饭团，也可以依喜好放在饭团上。
1.捏饭团时可依喜好加入少许盐巴。
2.中型碗1碗的分量大约是150g的饭。
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