精制后矿物质和维生素也会流失
虽然石灰及二氧化碳会在制作过程中被清除干净，但这种沉淀杂质的方式，还是多少会让人觉得不安，此外，经过精制之后，砂糖中含有的矿物质和维生素也会跟着流失，用「化学物质」来形容它也不为过。
肾上腺素过剩
因为身体吸收白砂糖的速度相当快，食用白砂糖后，血糖会急速升高，身体为了降低血糖，会大量分泌胰岛素，导致血糖值急速下降，引发低血糖症状，当血糖值持续偏低，身体又会为了拉高血糖而分泌肾上腺素，肾上腺素一旦分泌过剩，会让人无法做出正确的判断，或是出现焦躁、易怒等情绪反应，有些人甚至会因此失眠，由此可见，白砂糖对人体丝毫没有半点益处。
引起蛀牙和骨质疏松
此外，白砂糖属于「酸性食品」，大量摄取之后，为了中和体内的酸硷值，身体会分泌大量的硷性物质，导致体内矿物质流失，其中又以钙质的流失率最高，换句话说，白砂糖一旦摄取过量，身体就必须从骨头或牙齿中溶出钙质，来中和体内的酸性物质，而这也是引起蛀牙和骨质疏松的原因之一。
建议用糖蜜蔗糖甜菜糖或枫糖
在演讲及料理教室中，我不断地对大家高声疾唿：「只要不吃白砂糖，就能改善超过一半的疾病。」有鉴于此，我的料理也尽量不加糖，以麦芽糖或味醂调味，如果迫不得已一定要使用砂糖，建议各位使用未精制的糖蜜、蔗糖、甜菜糖或枫糖等含有钙质与矿物质的糖，但切忌不要使用太多。
黑糖人工甘味剂也对身体不好
此外，虽然黑糖对身体不错，但制造过程中会加入石灰，帮助黑糖凝结成块，所以也不建议使用，对了！「人工甘味剂」是最糟糕的选择，请各位绝对不要使用这类产品，总之，为了身体健康着想，请不要再食用化学制品了。
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