脂肪肝的饮食原则
1.尽量少摄取动物油、动物内脏、鸡皮、烧鹅、蟹黄等含胆固醇比较高的食物，脂肪所占热量以占总热量的20%左右为宜。
2.饮食宜清淡，盐的摄入，否则不利于脂肪的分解。
3.应控制碳水化合物的摄入量，特别应注意少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点等食物，以防热量过剩转化为脂肪储存起来，逐渐形成脂肪肝。
4.少食刺激性强的辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。
5.严格油炸、油煎及各类甜食，宜採用蒸、煮、烩、炖、熬等烹调方法，尽量减少脂肪的摄入量，以便控制体重及保护肝脏。
6.适当增加含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、油菜、菠菜等，促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
7.饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入，减少脂肪的吸收。
8.适量饮水，不以饮料、牛奶、咖啡代替，以促进身体新陈代谢及代谢废物的排泄。
切忌饭后立刻喝茶
酒足饭饱以后，人们习惯性的喝杯茶，消消食，但是这很不利于脂肪肝的预防。吃荤之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便祕，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，易导致患脂肪肝。所以，饭后最好不要立即喝茶。
尽量戒酒
酒精进入人体，要由肝脏来分解代谢。而酒精对肝细胞有毒性，长期大量饮酒，会导致肝细胞对脂肪酸的分解代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，引发酒精性脂肪肝。有统计显示，每天饮100克烈性白酒，持续10年，发生脂肪肝的机率将高达90%。因此，脂肪肝患者应严格控制饮酒量，每次不应超过80克。饮酒后，肝脏必须进行酒精处理，修復酒精损伤的肝细胞，这将花费两天时间，因此，饮酒后的两天内最好暂时戒酒。当然要保护肝脏，最好还是戒酒。
积极运动
运动对多数脂肪肝患者是有益的，对肥胖型脂肪肝患者来说更是如此。透过运动，可以减少肝内脂肪沉积，减轻脂肪肝的程度。
脂肪肝患者可选择中等强度的有氧运动，如慢跑、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳绳、游泳等。其中，大步快走是对付脂肪肝的最佳运动方式，每次至少走3公里，每次运动持续30∼60分鐘，每周坚持至少3∼5次。运动疗法应在专业医师指导下进行。
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