1、冰箱冷藏：将没有清洗的杨梅直接放入冰箱的冷藏室中即可。需要注意的是，不能清洗。因为杨梅中本身就含有小虫子和细菌，清洗之后只会让它们繁殖得更快。2、冰冻杨梅：将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中密封，再放进冰箱的冷冻室里，将杨梅冻成冰，拿出来后可以直接食用。3、保鲜剂保鲜：在杨梅上喷洒保鲜剂，然后装袋，挤压掉带种的空气后密封，再加入适量的冰袋或者冰块即可。这样能够较长时间的维持杨梅的鲜味。
居家储存杨梅注意事项
1、储存杨梅不宜清洗
若需放入冰箱暂存，杨梅不宜清洗，这是因为杨梅无外果皮，清洗后会有水残留在果实表面，反而使杨梅更易腐烂变质。
2、建议采用果篮存放杨梅
因杨梅常温下呼吸作用较强、且怕挤压，放入冰箱的杨梅不宜选用塑料袋密封包装；也不太适合深口容器存放，最好选用扁平式果篮或吸塑盒盛装。
3、杨梅拿出后需及时食用
常温杨梅本身就不易贮藏，冷藏后杨梅在常温下由于受到冷热变化影响，品质下降迅速，需及时食用，一般不建议超过4h。
4、不建议杨梅冷冻
也许有部分消费者喜欢冷冻杨梅，但这也仅限于冰冻状态的杨梅；但一旦冷冻后再解冻，杨梅会出汁严重、再无新鲜口感；因此一次性买杨梅不要太多。
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