榴莲一半硬一半软是因为榴莲长在树上，一半晒到太阳，一半晒不到太阳。硬的那边说明还没成熟，建议放置干燥通风阴凉的地方等待，可以将榴莲放在纸箱中密封保存，也可放在温暖的环境下，这样放置一段时间榴莲熟后，果肉也就变软。
榴莲肉保存
1、自然保存：购买榴莲以后如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱，这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天。
2、冷藏保存：榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中，密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。
3、冷冻保存：榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。
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