1、在槐花盛开的季节采摘阴干后，装在塑料袋里，放在干燥通风的地方，随时用随时取用水泡一下即可。2、用塑料袋盛起来（能密封的袋子），将里面的空气抽干净。如果有抽气机或吸尘器最好。然后密封起来。放进冰箱冷冻里。如果是一小袋一小袋的，想吃的时候就拿出来即可。3、可以将槐花用热水一烫，然后清洗一下，再放进冰箱里冷冻即可。
槐花麦饭流行于陕西的大部分地区。由于陕西的气候环境适宜槐树生长，槐树较多，槐花麦饭在这里十分受欢迎。在北方，人们说“饭”，多指主食，所以从名字就可看出，槐花麦饭是一种独特的面食。
做槐花麦饭，首先将新鲜的槐花洗净，撒盐使其出水，然后晒干，拌入适量（约为槐花量的三分之一）的面粉，上笼屉蒸半小时。蒸好后，可以根据个人口味用辣椒丝爆炒，或是调制料汁蘸食，都非常美味。一般人们做槐花麦饭还会放几片槐树嫩叶，寓意“一清二白”。
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