蔬菜是我们每天都会吃的一种食物，但是很多的时候其实蔬菜都是有着一定的农药的残留的，所以对于我们来说，可能在吃蔬菜之前一定要多多的注意农药的残留。下面寻小编就来为大家介绍一下，如何去除蔬菜农药残留以及如何清洗水果？
如何去除蔬菜农药残留
1.淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍，然后放入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡两小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2.巧用苏打
先在水中放上一小撮苏打，搅匀后放入蔬菜，浸泡5~6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间至15 分钟左右。
3.用开水泡烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4.阳光照射
阳光照射蔬菜，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5 分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。
5.淘米水
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10 分钟左右，再用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
如何清洗水果
第一种：清水浸泡
时间：1小时
用量：1碗
一碗清水(自来水)，直接放入香梨和黑加仑，浸泡一个小时后，再换清水冲洗一遍。
结果：水质基本没有变化，能看见有少量杂质析出。香梨表层的蜡质略有清除，摸起来没有之前的那么腻。黑加仑表面变化不大，果粉仍有少量残留。
第二种：淀粉清洗
时间：半小时
用量：2勺
一碗清水，加入两勺淀粉，搅匀，放入香梨和黑加仑。浸泡时间约半小时。再换清水冲洗一遍。
结果：水质变化不大(因为加了淀粉，水质本身就比较浑浊)，水面上有少量杂质。香梨表层的蜡质基本洗掉了，能看到梨表面的光泽度，摸起来就感觉很干净。黑加仑表面的白色物质仍有残留。
第三种：用食盐搓
时间：约5分钟
用量：4-5勺
把食盐直接撒在香梨的表面，然后用手反复搓，再用清水冲洗一遍。
结果：这个方法是通过食盐颗粒在水果表皮反复摩擦，以去除蜡质。效果还算不错，香梨表面的蜡层基本清除，用手摸起来也没有腻感。但是，仅仅洗一个梨，就用了大约四五勺盐量，感觉有点“太浪费了”。
总结：季各种水果纷纷上市，大家都知道吃水果有利于身体健康，但是如果水果清洗不干净的话，水果上残留的农药或细菌会伤害人们的身体，所以一定把水果清洗赶紧才能吃。无论是蔬菜还是水果，使用盐水侵泡的最好的方法哦！
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