仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽，其实，桂花并不仅仅是闻着香，用它来做糕点味道也特别好。怎么做桂花糕比较好呢？接下来就跟着宗医君一起看看吧！
桂花糕的做法大全
做法一
原料：糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。
做法：
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
做法二
食材：马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。
做法：
1.准备原料，马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水，糖桂花和白糖全部倒入锅里，加入1200克清水煮沸至糖溶化。
2.用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
3.把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
做法三
食材：糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。
做法：
1.将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断，上笼蒸一刻钟。
2.趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
3.将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
以上就是宗医君为大家介绍的三款桂花糕的做法，大家闲着无聊的时候可以在家做一做，味道非常好的，最重要是你在享受美食的同时，还能帮你养颜哟！
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