肝硬化病人在早期要用高蛋白，高糖，这样的高能量的饮食。但是是代偿期，则要小心补充蛋白质。
如果肝硬化病人，出现了有这样一个失代偿期，病人有出血，或者说有肝性脑病的话，蛋白补充就要小心。对于一些高蛋白的饮食，比方说这个鱼类的、还有一个鸡蛋的，还有一个肉类的这些饮食，就要适当的减少。因为这些饮食含有很多的这样的氨基酸，他会在肝脏，在肠道当中产生氨类物质，这些氨类物质会对人体有损害，会引起这样个肝昏迷、肝性脑病。
对于失代偿期的病人的话，如果是我们在进食的时候，要注意适量的补充蛋白。另外脂肪类的食物的话，要减少食用。
一、糖类供应要充足。每日以300~500克为宜。充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，导致肝功能日渐下降。
二、脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后，过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。一般来说，每日以40~50克为宜。
三、食盐摄入要适量。食盐的每日摄入量以不超过1.0~1.5克为宜，饮水量应在2000毫升以内。对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下，水的摄入量在1000毫升以内。
四、禁止饮酒。酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。
五、食物宜柔软不宜粗糙。应避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉沫、烂饭等，上消化道出血时应禁食。
六、少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。
以上是对肝硬化患者在日常饮食中通过食疗方法来调养身体的几点注意事项，希望能够帮助肝硬化患者在日常肝硬化的饮食调理中注意按照本文所讲述的内容对身体进行调养，一定会对自己的肝硬化症状的缓解起到一定的帮助
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