哈尔滨医科大学附属第二医院柚子皮泡水喝有多重好处：1. 养胃健脾，排毒养颜：柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有较强的抗氧化活性，经常喝柚子皮泡的水能够增强对自由基的清除作用，延缓衰老，尤其对皮肤有很好的保健作用。2. 降低血液粘度，预防血栓，减少心脑血管疾病的发生。3. 清热解毒，消炎下火，对胃肠道保护作用：柚子皮中的成分有助于缓解消化不良和胃肠炎等问题。
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柚子皮的用途
净化室内空气,去除异味.泡水喝可以降血压，清热解毒，
可以作香料入馔及驱虫。只要将柚子皮内的白色部分撕乾净，置於通风地方吹乾，再经阳光晒乾水分后，放入刺上小孔的塑胶袋保存。当腌肉时切少许当调味料同腌，可除去肉的膻及冷藏味，亦可放入厨柜或米缸内，有驱虫之效。
柚子露的制作方法很简单，将去皮柚子（保留白色部分及少许柚皮）切成小片，以一层柚子、一层冰糖方式，放入罐中发酵，并加入蜂蜜、禅梅，二至三个月即可食用，柚子醋的作法同柚子露，只不过，在七日后加入水果醋到八分满，三个月后即可食用。
适量的水放入果汁机打碎成柚子浆，装入瓶中（约七分满、不要密封）冷藏一周后，表面会浮出一层精油，则可作为安神、纾压之用。另外，把柚皮熬成汤汁或打碎后，加入洗澡水，不但具有美容效果，还可以防止蚊虫叮咬，
柚皮做的菜比如柚皮鸭子煲、柚皮火腩煲、柚皮腊肉煲、柚皮烧排骨等。下载本文
