低温保存。把保存气温调整在1-5℃，它可以保存3-6个月的时间。要是在夏天保存，建议装到保鲜袋中，把冰箱温度调整到适宜的温度就行。要是猕猴桃的数量比较多，可以使用纸箱子进行保存。但是保存期间不能被阳光晒，也不能长时间的密封。
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猕猴桃存放方法
猕猴桃的存放方法：冷库贮藏、气调贮藏、低乙烯贮藏、减压贮藏；
冷库贮藏：低温可抑制果实的呼吸代谢作用降低酶活性和乙烯的产生从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。
把经过挑选分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，堆放在地上(不宜过高)，温度要保持在-5~0.5℃，相对湿度控制在85-95%，如果库内湿度低，要防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。要防止长时间空气对流通风。
气调贮藏：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10~15公斤，然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋，气调库的贮藏温度-0.5℃~0.5℃，相对湿度90%~95%，气体成分二氧化碳含量为6%~7%，二氧化碳含量4%~5%，贮藏期为3~6个月；
低乙烯贮藏：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋(或帐)的上部。然后密封装果的袋在0度库内结合气调。耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6~8个月。
减压贮藏：减压贮藏是根据气体扩散的原理将贮藏容器内的压力减低，氧的浓度也随之降低。在低压下果实内如乙烯含量等挥发性气体向外扩散这对减少果实内的乙烯含量降低呼吸作用延缓成熟和衰老有明显的效果。
将猕猴桃放在减压缸或减压箱内，盖好密封盖，用真空泵抽气使其达到所需压力，每隔一段时间打开盖子换气。据测定低温常压贮藏猕猴桃，10天后果实全部变软；而常温常压贮藏30天果实全部变质，失去商品价值。但在减压常温下贮藏30天后，猕猴桃果实全部完好且不变软,与刚采摘时基本相同。
冷库贮藏注意事项：
猕猴桃进入冷库之前进行预冷；
冷库需清洁消毒，并提前进行降温；
贮藏期间严格控制好冷库的温湿度；
定期检查猕猴桃的贮藏情况，若有腐烂变软变质等情况请及时剔除；
参考资料：
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