1.韭菜。韭菜是馄饨中不可缺少的蔬菜之一，它的叶子和茎富含营养，含有大量的维生素和矿物质，对身体健康有很好的帮助。同时，韭菜有着浓郁的香气，可以为馄饨适当增添一些味道，令馅料更加芳香可口。在制作馄饨时，可以将韭菜切成段，再加入其他食材，如生抽和荠菜，制作出非常美味的馄饨。此外，包菜、小白菜、茼蒿等也是常选的蔬菜，可以用来做馄饨馅。

2.荠菜。荠菜是一种野菜，也是一种重要的植物，它在春天生长，我国半部分地区有分布。荠菜鲜肉馅馄饨是很多人非常喜欢的一种，荠菜口感鲜香，营养丰富，非常适合做馄饨馅。除了荠菜，还有香菇馅料、小白菜、韭菜、茼蒿等等蔬菜也能包馄饨。

3.白菜。白菜是一种营养丰富、食用方法多样的蔬菜，适合用来做饺子馅或馄饨馅。包白菜做馄饨馅需要将其剁碎，并用盐杀出水分，否则容易影响馄饨的味道。除了白菜，包菜、小白菜、韭菜、茼蒿等蔬菜也常用来做馄饨馅。

4.包菜。包菜是一种常见的蔬菜，产自山东，口感微甜。包菜喜冷凉气候，较耐寒，而江南一带雨水较多，容易有虫害，所以如意馄饨使用较多的原材料之一。包菜富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。因包菜喜冷凉气候，较耐寒，而江南一带雨水较多，容易有虫害，所以如意选用的包菜，产自山东，吃起来带有甜味。好食材需从田地源头开始管理，如意挑选的供货商必须遵守“安全采收原则”，所有肥料都符合规范，并详细记录下来。采收前，还得再通过多达20多项的农药检测，以确保顾客吃的安心！

5.芹菜。可以包馄饨的蔬菜有很多种，比如芹菜、香菜、豆芽等。其中，芹菜是一种非常好的选择，因为它将叶子摘掉后洗净，然后切细，口感清脆爽口，非常适合包馄饨。尤其是山芹菜，它的嫩茎细嫩，非常适合包馄饨。当然，除了芹菜，香菜和豆芽等蔬菜也可以尝试包馄饨，只要搭配得当，就能做出美味的馄饨了。

6.豆芽。豆芽是一种鲜嫩、清爽的蔬菜，富含维生素C和维生素B族，有助于提高身体的免疫力。豆芽的口感鲜嫩多汁，可以为馄饨中的填料增加一些咀嚼感，让馄饨的口感更加丰富。因此，豆芽是可以包馄饨的蔬菜之一。

7.菠菜。菠菜是一种营养丰富、味道极佳的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。菠菜的叶子柔嫩纤维细软，可以让馄饨的口感更加地爽滑。同时，菠菜的口感清爽，可以消除其他食材中的异味，让馄饨更加美味。因此，菠菜是可以包馄饨的蔬菜之一。

8.胡萝卜。胡萝卜是一种非常富有营养价值的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对防癌有益。将胡萝卜剁碎后，去除水分，再作为馄饨馅料，可以使馅料更加营养丰富，口感更好。因此，胡萝卜是一种可以包馄饨的蔬菜。

9.茄子。茄子是一种味道鲜美、肉质细腻的蔬菜，富含维生素和矿物质。茄子的肉质软嫩，适合用来做馄饨馅料。同时，茄子中的营养成分可以为身体提供良好的营养，让人体健康。因此，茄子是一种可以包馄饨的蔬菜。

10.苦瓜。苦瓜可以包馄饨。虽然苦瓜的味道比较苦，但是苦味中却有一丝清香。对于有些人来说，苦瓜的口感可以增添一些变化，同时，苦瓜的含糖量比较低，热量也比较少，可以作为一种健康的蔬菜选择。

11.茼蒿。茼蒿是一种常见的蔬菜，可以用来包馄饨。茼蒿的嫩叶和嫩茎都可以作为馄饨的馅料。茼蒿的馅料口感鲜嫩，味道清香，能够为馄饨增添一种独特的风味。此外，茼蒿还富含维生素C、纤维素等营养物质，对身体健康有益。因此，选择茼蒿作为馄饨的馅料，不仅能够增加口感和风味，还能够为身体提供一定的营养。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

哪些青菜做馄饨馅比较好吃

荠菜，韭菜，白菜，香菇等。

一、白菜鲜肉馄饨

原料：大白菜、猪肉馅、厚的大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。

做法：

1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分；

2、猪肉馅剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料；

3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起；

4、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

二、韭菜鲜肉馄饨

原料：猪肉馅、韭菜、厚的大馄饨皮、香菜、盐、香油、高汤。

做法：

1、韭菜洗净，切碎，猪肉馅剁细，加入韭菜及调味料调匀成馅料；

2、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起；

3、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。

哪些蔬菜可以包馄饨

如下：

1、荠菜

荠菜其实是一种野菜，它也是一种重要，这种植物一般在春天生长，我国半部分地区有分布，一般生长在田野、路边。荠菜鲜肉馅馄饨是很多人非常喜欢的一种，荠菜口感鲜香，并且营养丰富，非常适合做馄饨馅。

2、胡萝卜

胡萝卜是一种非常富有营养价值的蔬菜，它的颜色为橙红色，胡萝卜中的胡萝卜素含量非常高，也是维生素A的主要来源，多吃胡萝卜可以有效防癌。用胡萝卜做馄饨馅一定要将其剁碎，并去除水分，营养又好吃。

3、白菜

白菜是一种我国花北地区比较受欢迎的蔬菜，其营养丰富，并且食用方法多样，用来做饺子馅或者馄饨馅都非常合适。用白菜做馄饨馅需要将其剁碎，并用盐杀出水分，否则容易影响馄饨的味道。

4、韭菜

韭菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它味道鲜美，并且有独特的香味，是初春时节非常好的一道食材，用来做馄饨馅也非常合适。韭菜富含各种维生素，并且还含有胡萝卜素和各种矿物质，可以促进肠道蠕动，促消化。

馄饨是一道中国美食，汉语拼音是hún tún或者hún tun轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

吃法

煎馄饨：广东馄饨江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。

广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。

哪些蔬菜可以包馄饨

常用于包馄饨的蔬菜有香菇、木耳、胡萝卜、白菜、韭菜等。馄饨是一道中国美食，（英文名Wonton、Huntun）是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王夫差一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。

抄手馅可以加什么蔬菜

抄手馅可以加韭菜、香菜、胡萝卜、玉米笋、青豌豆等蔬菜。

抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包），抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，他们的馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。

南方对于抄手的叫法是馄饨，而北方的叫法是抄手，尤其以四川红油抄手，以及重庆老麻抄手最为有名。甚至在一些湖北或是广东等地，很多人都可见餐馆中有抄手这道小吃。

第一种说法是因为抄手也就是馄饨的皮薄而且很容易熟，在抄手之间就已经煮熟上桌了。

第二种说法是，它的制作方法就像是一个抄起两只手，毕竟最后馄饨的制作工艺就是将面皮两头抄到中间粘紧，这种动作就很像冬天一些人为了避寒防止冷习惯性的把两手抄在怀中的形象，所以叫抄手。

抄手要煮多久能熟：

由于抄手皮薄比饺子还容易煮，耗时少，一般沸水煮2-3分钟即可，抄手变色并且浮在沸水面上即表示已经熟了，可以起锅开始吃了。下载本文