西米不是植物的种子，是一种人工米，并非天然形成，主要由棕榈树的树干、树身制作而成，属于可食用淀粉，西米的原料来自于西谷椰树，寿命一般在20年左右，开花前树干里储存的淀粉就会达到高峰，此时可以将其砍掉，然后提取出汁液。
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西米是人造的还是天然的
西米是人造的。米虽然叫米，但不是像大米那样天然长成，而是经过人工加工合成的加工米。传统的天然西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。还有一种西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。不管是哪种西米，西米都是合成的加工米，是印度尼西亚的特产，当地人把它当主食，所以也叫“米”，但是一种加工米。下载本文
