禁忌人群
有出血性疾病及出血倾向者
适宜人群
经闭痛经者、心烦失眠者
不宜同食
藜芦、羊肝
入药
将丹参其他药材一同水煎，取汁服用，具有祛瘀止痛、活血通经、清心除烦的功效。
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丹参做法大全，丹参怎么做简单又好吃，丹参的营养价值
丹参又名赤参，红根，紫丹参，山参，红暖药，红参，血参根，红丹参等。丹参是一株生长多年的草本植物中药，多为单数椭圆卵形小叶子，其茎短且粗根圆柱长方形，植物表面呈棕色而且比较粗糙，外皮呈鳞片状掉落，质地硬而脆，性味苦，一般多生长于山坡树林之中，主要产于四川、河北、山西、安徽等地，在中医中主要治疗各种血类疾病，特别是活血化瘀的作用非常好，常用于妇科中的月经痛、月经不规律等各种月经不调。
丹参的功效与作用
一、活血化瘀，抗动脉粥样硬化
丹参素能够明显抑制血小板聚焦活性全血黏度、红细胞压积、血浆黏度、红细胞电泳时间、卡松屈服应力以及红细胞聚集指数，改善机体血液流变性，明显降低血液“浓、聚、黏、凝”状态，具有非常好的活血化瘀作用，协同食用对血管内皮的保护作用非常好，而且还可以起到抗动脉粥样硬化的功效。
二、扩张冠脉，营养心肌
丹参及其成分丹参素和丹参酮均可扩张冠脉、增加冠脉血流量、促进侧支循环形成，还可促进心肌微的循环，同时并不增加心室作功及心肌耗氧量，从而达到营养心肌的功效。
三、改善微循环，提高耐缺氧能力
丹参改善微循环的有效成分初步认为是丹参素。除此外，丹参还可通过降低血浆乳酸的含量，从而改善细胞缺氧所致的代谢障碍。
四、抗氧化作用，保护血管内皮功能
冠心病患者中的血清过氧化物明显要高于健康人，超氧化物歧化酶明显低于健康人，丹参可降低血清过氧化物，提高超氧化物歧化酶的活性，丹参能降低缺血再灌注肢体的肌酸磷酸激酶值，提高超氧化物歧化酶，因此丹参具有抗脂质过氧化作用。研究表明，丹参中所含的丹酚酸A、B和丹罗酸的抗氧化作用比维生素E要强百倍，其中以丹酚酸A作用最强。而且丹参能够通过抗脂质过氧化的作用保护血管内皮细胞。
五、抑制血小板凝聚，抗血栓形成
丹参素和丹参酮通过抑制血小板磷酸二酯酶的活性，从而使环腺苷酸的含量增加，并进一步抑制了环腺苷的合成与释放，最终达到抑制血小板聚集的作用。
六、增强红细胞变形能力
丹参素具有钙拮抗作用，通过抑制红细胞膜上的电压依赖通道，抑制红细胞的钙内流，使细胞内钙水平降低，红细胞变形能力增强。
七、养心安神，对中枢神经有镇静作用
临床研究表明，丹参可使大脑皮层自发活动减少，有明显的镇静作用。除了上述作用外，丹参还有抗肿瘤、保护肝脏、提高机体免疫力、清心除烦等各种作用。丹参片采用水溶性薄膜包衣技术，质量比较好，服用也很方便，病人对此的依从性也很好，便于人体吸收，更适宜老年人及糖尿病者。
丹参的食用方法
一、猪心血拌丹参
取丹参片置容器内，用猪心血拌匀，至全部吸干后，取出晒干或烘干。习惯认为，取心血以引之入心养血宁心之力较好。
二、丹参炭
取丹参片置炒锅内，用文火炒至焦黑色，存性，喷淋清水少许，灭净火星，取出摊晾凉。炒炭后，增强其止血功能，使既能止血功能，使既能止血，又能活血。
三、炒丹参取丹参片
置锅内用小火炒至深，见有焦斑为度，取出摊晾以备用。炒制后，性已转温，作用缓和，具养血活血的功效，几无凉血之用。
四、酒炒丹参
取丹参10公斤，用黄酒2公斤拌匀，加蒲包盖闷，待酒被吸收了以后，放入炒药锅内，炒至老为度，取出晾凉。酒炒后，缓和了药物寒性，增强了活血、镇痛的功能。
五、鳖血拌丹参
取丹参片置容器内，加鳖血至全部吸干为佳，取出晒干。鳖血拌，既可引之入肝行血，又可防其苦燥之弊。下载本文
