法律规定实习生一般情况下不需要签合同，凡是中国境内的企业与劳动者建立劳动关系，都应当按照
《劳动合同法》的规定，自用工之日起一个月内订立书面的劳动合同。
在校学生不是广义《劳动法》中合法的劳动者主体，其提供劳动，双方形成的是劳务关系而不是劳动关系。对劳务关系的建立形式我国目前尚无明确的法律规定，所以在此期间公司可以不签订书面合同。
一、试用期合同怎样签
在求职过程中，碰到用人单位要求先试用，后签约，有的要求试用半年或一年，然后决定是否签订劳动合同。
用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。建立劳动关系应当订立劳动合同。劳动合同应当以书面形式订立，并具备以下条款：
(一)劳动合同期限；
(二)工作内容；
(三)劳动保护和劳动条件；
(四)劳动报酬；
(五)劳动纪律；
(六)劳动合同终止的条件；
(七)违反劳动合同的责任”。同时，第十三条规定，经当事人协商一致，可以在劳动合同中约定试用期等项内容。
劳动合同可以约定试用期。劳动合同期限在6个月以内的，试用期不得超过15日；劳动合同期限在6个月以上1年以内的，试用期不得超过30日；劳动合同期限在1年以上两年以内的，试用期不得超过60日；劳动合同期限在两年以上的，试用期不得超过6个月。试用期包括在劳动合同期限内”。
如果劳动合同的试用期超过期限的，劳动者可以要求变更相应的劳动合同期限，或者要求用人单位对超过的期限，按照非试用期工资标准支付工资。用人单位应当及时变更劳动合同期限，或者按照非试用期的工资标准支付工资。劳动合同只约定试用期，未约定劳动合同期限，劳动者要求约定期限的，用人单位应当与劳动者协商确定劳动合同期限。
总的说来，自用工之日起，企业就应该与劳动者签订劳动合同。并可以在合同中约定试用期。试用期内，企业随时可以根据《劳动法》第二十五条，终止劳动合同，劳动者同样可以依据《劳动法》第三十二条规定，随时终止劳动关系。
因此，如果企业提出先试用再签约的要求，劳动者应该按照上述规定，要求企业先签约再试用，以免自己的权益被侵犯。
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