法律分析：如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，如果用人单位否认劳动关系的存在，对于劳动者来说，发生争议时首先需要证据来证明事实劳动关系的存在。认定劳动关系时可参照下列凭证：
一、工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保障费的记录；
二、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”、“出门牌”等能够证明身份的证件；
三、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招工记录；
四、考勤记录；
五、其它劳动者的证人证言等。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》
第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
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