1.方秀华周口优质胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一。它的口感浓醇，有麻酱香气，老少皆宜。胡辣汤的食材丰富，常用的原料有熟羊肉、鲜羊肉汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等。胡辣汤的制作过程简单，分为原料加工、洗面筋、制汤等三道工序。胡辣汤是最受欢迎的早点之一，常出现在街边摊点，味道微辣，营养丰富，适合搭配其他早点进餐。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，深受外地人和游客的喜爱。2.油馍头是河南地区的传统美味，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头。它是一种发面油炸后的食物，个头更小，口感更酥。早晨配上豆浆或者粥一起吃非常不错。油馍头是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。3.乐巴黎杰利大叔牛排位于东风路与文博东路交汇处蓝堡湾贵人街2期向东150米6幢5号商铺。这家牛排餐厅以其独特的烹饪技巧和优质的服务而闻名。他们提供多种口味的牛排，如牛排A和B，满足不同人的需求。此外，他们还提供牛排服务，包括牛排的烤制和调味。乐巴黎杰利大叔牛排的菜品丰富多样，口感鲜美，是郑州不可错过的美食之一。4.阿生哥螺蛳粉是郑州的一家知名小吃店，位于国贸关虎屯小吃街。这家店的螺蛳粉非常受欢迎，每次去都要排队。它的特色是粉条入味，汤汁浓郁，配料丰富。搭配酸笋、炸腐竹、青菜和咸菜，可以根据个人口味自由搭配。此外，阿生哥螺蛳粉的价格也很实惠，标配9元，还有小菜可以单点。吃完后要及时洗澡换衣服，以免臭味绕梁。总之，阿生哥螺蛳粉是郑州不可错过的美食之一。5.回郭镇肉合是郑州巩义的四大名吃之首，起源于“康乾盛世”的河南府。它选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。肉合是用烧饼夹上凉拌的猪头肉，其中还包括各种应季的蔬菜制成。加上秘制的香料，使得肉合吃起来比肉夹馍更香更馋人。回郭镇肉合之所以好吃，不仅仅是因为馅料搭配得好，最主要的是因为加入了秘制的香料。这道小吃也被推向全球，甚至在洛杉矶你都能见到它的身影。6.巩义市老君烧鸡是来自郑州巩义市的特色传统小吃，选料考究、做工精细，以鸡为主料，配以调料和十多味中草药制作而成。它的汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。吃起来肉熟脱骨，咸淡适口，有很好的滋补功效。作为中原名吃，巩义市老君烧鸡是郑州巩义市的代表美食之一，值得一试。7.柒虾·小龙虾是郑州的一家美食店，位于文化路黄河路交叉口向南200米路西。这家店的美食以小龙虾为主打菜品，口感鲜美，深受顾客喜爱。除了柒虾·小龙虾，郑州还有许多其他美食店，如比多木大阪烧、泰国菜、梁山烤肉、军力烧烤等，可以满足不同人的口味需求。无论是品尝美食还是感受城市的文化氛围，郑州都是一个值得一游的地方。8.庆泰顺是位于黄河路与经六路交叉口向南50米路东深蓝数码园内的私房菜。这家餐厅以其独特的口味和优质的服务而闻名。在庆泰顺，你可以品尝到正宗的东北熏肉大饼，感受到家的温暖和美味。同时，庆泰顺的私房菜也备受推崇，让你在品尝美食的同时，也能感受到家的关怀和体贴。无论是家庭聚餐还是宴请客人，庆泰顺都是一个不错的选择。
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但是，月亮不是国外的圆。美食不是他乡的才更香。本期我们就来
深扒郑州的十大美食
，让你不出省也能吃到嗨！
第一：合记羊肉烩面
合记羊肉烩面是郑州的一道特色美食，
据说是飞机炸出来的美食
。
抗日时期，有个厨师躲避日军轰炸，回来之后发现把剩下的面条和羊肉汤倒进锅里重新烩一下，发现这样的面条特别好吃，经过潜心研究，发明了烩面的做法。
第二：葛记焖饼
葛记焖饼是郑州市的非物质文化遗产，
这道菜需要用青菜打底，然后铺上饼，再加上坛子肉，配菜可以根据节气添加
。
例如豆芽，蒜薹等，然后在上面浇上猪肉汤，也可以是鸡汤，老鸭汤，焖好后的饼香飘十里。
第三：郑州烩面
郑州烩面是河南的三大小吃之一
，郑州烩面的做法极其接地气，但是在选材上很讲究。
正宗的郑州烩面要用小山羊肉和腿骨，然后加入独门香料配方，熬制四五个小时，直到汤成一股奶白色才算合格。
做出来的面条劲道爽口，香气十足
。
第四：萧记三鲜烩面
萧记三鲜烩面在郑州也是大名鼎鼎，这道面的汤也是极其考究，需要用到羊汤，鸡汤，大骨汤。
萧记三鲜烩面讲究
滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻
，以其独特的风味深受郑州市民的好评。
第五：三鲜伊面
伊面也叫伊府面，这是一种经过油炸的面。其实和我们以前吃的方便面差不多，不过后来的方便面都是非油炸的，现在还有三鲜伊面的方便面。
三鲜伊面重点是汤要鲜，一般用冬菇，韭菜做配菜
，鲜嫩无比。
第六：蔡记蒸饺
蔡记蒸饺也是郑州市的非物质文化遗产之一，相传其创始人曾在宫廷中给慈禧做过菜，后来回到郑州做蒸饺。
蔡记蒸饺皮尔特别薄，夹起来呈透明状，而且蒸饺多汁，咬一口汁水四溢
，吃了保准让你上瘾。
第七：方中山胡辣汤
郑州人早上最爱吃什么？胡辣汤排第二没谁敢排第一吧。而方中山胡辣汤又是其中的佼佼者。
方中山胡辣汤麻辣鲜香
，喝一口，整个肚子都暖和了，整个人也变得神清气爽，就是这么神奇。
第八：登封烩羊肉
这道菜是郑州登封的一道特色美食，做出来的羊肉一点也不腻
。相传李世民在一次战斗中受伤，被少林寺棍僧所救。
和尚们为了让李世民快点好起来，弄了只小山羊肉，加入香料炖煮，味道极其鲜美。李世民当了皇帝后还想吃这道菜，连夜传旨让和尚来长安给他做菜。
第九：巩义老君烧鸡
老君烧鸡是郑州巩义的一道名吃，也有中原名吃的美誉。在河南，基本每个地市都有自己的特色烧鸡。
巩义老君烧鸡鸡肉咸香，滑嫩可口，而且熟烂无比，可以轻易剔骨，实在是必备下酒菜之一。
第十：回郭镇肉合
回郭镇肉合是巩义的四大名吃之首，通俗点来讲，这就是饼夹菜。但是夹的菜却很有讲究，
乃是用的凉拌猪头肉制作而成
。
里面再辅以四时青蔬，让回郭镇肉合更具有包容性，所以
这道小吃也被推向全球
，甚至在洛杉矶你都能见到它的身影。
郑州地处天地之中，交通便利，来来往往的过客数不胜数，郑州美食，需要调和这么多人的口味更是难上加难。
但是郑州海纳百川，不断吸取新特色，各种美食推陈出新，让郑州饱口福。
现在疫情复杂，大家能不外出尽量不要外出，让我们守护住这一方天地，不给病毒可乘之机。
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第一：合记羊肉烩面
合记羊肉烩面是郑州的一道特色美食，
据说是飞机炸出来的美食
。
抗日时期，有个厨师躲避日军轰炸，回来之后发现把剩下的面条和羊肉汤倒进锅里重新烩一下，发现这样的面条特别好吃，经过潜心研究，发明了烩面的做法。
第二：葛记焖饼
葛记焖饼是郑州市的非物质文化遗产，
这道菜需要用青菜打底，然后铺上饼，再加上坛子肉，配菜可以根据节气添加
。
例如豆芽，蒜薹等，然后在上面浇上猪肉汤，也可以是鸡汤，老鸭汤，焖好后的饼香飘十里。
第三：郑州烩面
郑州烩面是河南的三大小吃之一
，郑州烩面的做法极其接地气，但是在选材上很讲究。
正宗的郑州烩面要用小山羊肉和腿骨，然后加入独门香料配方，熬制四五个小时，直到汤成一股奶白色才算合格。
做出来的面条劲道爽口，香气十足
。
第四：萧记三鲜烩面
萧记三鲜烩面在郑州也是大名鼎鼎，这道面的汤也是极其考究，需要用到羊汤，鸡汤，大骨汤。
萧记三鲜烩面讲究
滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻
，以其独特的风味深受郑州市民的好评。
第五：三鲜伊面
伊面也叫伊府面，这是一种经过油炸的面。其实和我们以前吃的方便面差不多，不过后来的方便面都是非油炸的，现在还有三鲜伊面的方便面。
三鲜伊面重点是汤要鲜，一般用冬菇，韭菜做配菜
，鲜嫩无比。
第六：蔡记蒸饺
蔡记蒸饺也是郑州市的非物质文化遗产之一，相传其创始人曾在宫廷中给慈禧做过菜，后来回到郑州做蒸饺。
蔡记蒸饺皮尔特别薄，夹起来呈透明状，而且蒸饺多汁，咬一口汁水四溢
，吃了保准让你上瘾。
第七：方中山胡辣汤
郑州人早上最爱吃什么？胡辣汤排第二没谁敢排第一吧。而方中山胡辣汤又是其中的佼佼者。
方中山胡辣汤麻辣鲜香
，喝一口，整个肚子都暖和了，整个人也变得神清气爽，就是这么神奇。
第八：登封烩羊肉
这道菜是郑州登封的一道特色美食，做出来的羊肉一点也不腻
。相传李世民在一次战斗中受伤，被少林寺棍僧所救。
和尚们为了让李世民快点好起来，弄了只小山羊肉，加入香料炖煮，味道极其鲜美。李世民当了皇帝后还想吃这道菜，连夜传旨让和尚来长安给他做菜。
第九：巩义老君烧鸡
老君烧鸡是郑州巩义的一道名吃，也有中原名吃的美誉。在河南，基本每个地市都有自己的特色烧鸡。
巩义老君烧鸡鸡肉咸香，滑嫩可口，而且熟烂无比，可以轻易剔骨，实在是必备下酒菜之一。
第十：回郭镇肉合
回郭镇肉合是巩义的四大名吃之首，通俗点来讲，这就是饼夹菜。但是夹的菜却很有讲究，
乃是用的凉拌猪头肉制作而成
。
里面再辅以四时青蔬，让回郭镇肉合更具有包容性，所以
这道小吃也被推向全球
，甚至在洛杉矶你都能见到它的身影。
郑州地处天地之中，交通便利，来来往往的过客数不胜数，郑州美食，需要调和这么多人的口味更是难上加难。
但是郑州海纳百川，不断吸取新特色，各种美食推陈出新，让郑州饱口福。
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