1.虾球芦笋
炒鸡蛋是一道 美味的菜肴。 芦笋嫩滑,鸡 蛋嫩滑,搭配 虾球的鲜嫩口 感,口感丰富 。炒鸡蛋时, 可以加入姜片 、葱花等调料 ,增加香味。 炒制时,先将 芦笋焯水去根 ,再与鸡蛋炒 制,最后加入 适量的盐、白 胡椒粉调味即 可。这道菜色 香味美,营养 丰富,是一道 健康又美味的 家常菜。2. 炸土豆是一道 简单易学的家 常菜,制作方 法是将切好的 土豆片放在水 中煮一会儿, 再用油炸至金 黄色。除了炸 土豆,酸辣土 豆丝也是一道 常见的家常菜 ,制作简单, 口感酸辣爽口 ,非常开胃下 饭。3.鱼香 肉丝是一道经 典的川菜,也 是大众最喜欢 的家常菜之一 。这道菜以鱼 香调味而得名 ,其味并不来 自鱼,而是辣 椒、姜、葱、 蒜、盐、糖、 酱油等调味品 调制而成。鱼 香肉丝选料精 细,成菜色泽 红润、富鱼香 味,吃起来具 有咸甜酸辣兼 备的特点,肉 丝质地柔滑软 嫩,备受许多 人喜爱。4. 豆腐是一道美 味的菜肴,可 以烧、炒、煮 等多种方式烹 制。在麻婆豆 腐中,豆腐嫩 滑,肉末鲜香 ,辣味浓郁, 口感顺滑。在 制作麻婆豆腐 时,可以加入 豆腐乳或汁, 增加味道的芳 香。此外,豆 腐还可以用来 烧、炖、煮汤 等多种烹饪方 式,是中华美 食文化中不可 或缺的一部分 。5.糖醋排 骨是一道美味 的川菜,具有 香脆酸甜的特 点,深受江浙 沪人士喜爱。 制作方法简单 ,将排骨焯水 后与冰糖、酱 油、料酒等调 料一起炖煮, 最后撒上白芝 麻即可。糖醋 排骨的制作步 骤简单,口感 鲜美,是一道 家常菜中的经 典之作。6. 宫保鸡丁是一 道非常美味的 菜。它的主要 材料是鸡肉、 黄瓜、胡萝卜 和花生米。制 作宫保鸡丁的 步骤很简单, 首先将鸡肉切 成小丁,然后 加入调料腌制 十分钟。接着 ,将花生米炒 熟备用。然后 ,将黄瓜和胡 萝卜切丁,调 一碗料汁,放 入盐、白糖、 生抽、老抽、 香醋、鸡精、 料酒、淀粉和 水搅拌均匀。 最后,将鸡肉 滑炒到变色盛 出,留底油放 入蒜末、姜末 、葱花,出香 味后倒入胡萝 卜丁和黄瓜翻 炒,再倒入鸡 丁和花生米翻 炒几下,最后 倒入料汁,大 火翻炒收汁即 可。宫保鸡丁 的口感鲜嫩, 辣味浓郁,香 味四溢,是一 道家常菜中的 经典之作。7 .红烧肉是一 道美味的菜肴 ,方法简单。 首先,将五花 肉切成条状, 用开水焯水去 腥味。然后, 在锅中加入适 量的调味品, 如葱姜蒜、八 角、料酒、老 抽、生抽等, 煸炒出香味。 接着,将焯水 后的五花肉放 入锅中,加入 适量的清水, 大火炖煮。最 后,加入煮熟 的豆腐乳、红 烧肉等配料, 翻炒均匀,收 汁即可。红烧 肉肉味鲜美, 肥而不腻,入 口即化。它是 中国传统菜肴 中受欢迎的一 道菜。8.辣 椒炒肉是一道 经典的家常菜 ,选用青辣椒 ,皮薄肉厚, 汁水多,口感 不辣。喜欢口 味重的人可以 选择辣味较强 的辣椒品种。 对于喜欢嗜辣 的人来说,辣 椒炒肉绝对是 一道不可辜负 的美味佳肴, 属于30种最 常吃的家常菜 之一。9.水 煮肉片是一道 经典的川菜, 选用猪内里脊 条,切成钱帀 厚的薄片。调 入葱姜水30 克、料酒5克 、生抽酱油1 5克、老抽酱 油2克、胡椒 粉0.3克, 抓捏均匀。腌 渍半小时后, 热锅倒油,爆 香郫县豆瓣酱 、辣椒、花椒 、八瓣、姜蒜 ,加入香辣红 油。炒香白菜 后,加入肉片 ,沸腾后淋白 酒、胡椒粉、 盐调味。最后 ,将第二次煸 香的辣椒花椒 洒在肉片上, 水煮肉片就做 好了。这道菜 色香味美,麻 辣鲜香,非常 适合无辣不欢 的朋友。10 .地三鲜是一 道东北地区传 统家常菜,选 用了茄子、土 豆和青椒作为 食材。它的特 色在于鲜浓的 味道和天然绿 色的食材,同 时也融合了多 种食材的营养 。地三鲜的做 法简单,一个 人一个做法, 味道却不差。 这道菜可以说 是永远的经典 菜,百吃不厌 。11.干煸 四季豆是一道 简单美味的家 常菜,以四季 豆为主要食材 制作而成。四 季豆本身难熟 ,有青涩味道 ,而未熟的四 季豆有毒。干 煸四季豆的口 味香辣脆爽, 做法简单,营 养价值丰富。 这道菜色香味 俱全,是一道 家常小炒的好 选择。12. 蒜蓉油麦菜是 一道简单又营 养美味的菜品 。准备食材包 括大蒜、油麦 菜、食盐、食 用油和鸡精。 将大蒜去掉皮 ,用清水洗净 。然后将蒜蓉 放入锅中炒出 香味,直到蒜 蓉变成金黄色 。接着将油麦 菜放入锅中翻 炒至变软,加 入适量盐和生 抽,快速翻炒 后断生变软。 最后加入少许 生粉水勾芡翻 炒均匀即可。 这道菜的制作 简单,口感鲜 嫩,蒜香四溢 ,营养丰富。 13.剁椒鱼 头是湖南的传 统菜,以剁椒 、鱼头为原料 ,加入葱、姜 、蒜等调料, 再浇上鼓油, 香味扑鼻,肉 鲜口感好。这 道菜不仅美味 ,而且营养丰 富,含有丰富 的蛋白质和维 生素,是湖南 地区的特色菜 品之一。14 .双椒鸡丁是 一道美味的菜 肴。它的食材 包括鸡腿、杭 椒、小米辣、 葱姜蒜、青花 椒等。制作方 法简单,先将 鸡腿切小块, 用料酒、生抽 、老抽、蚝油 、豆瓣、盐、 白糖腌制。然 后将鸡腿肉炒 熟,再加入青 红椒、葱姜蒜 、花椒等调料 ,炒香后加入 双椒鸡丁,最 后加入适量的 糖调味即可。 双椒鸡丁的口 感鲜嫩,辣味 浓郁,香气四 溢。它不仅美 味可口,而且 富含维生素C 和胡萝卜素等 营养成分,对 人体健康有益 。无论是家庭 聚餐还是宴席 上,双椒鸡丁 都是一道受欢 迎的菜肴,深 受人们喜爱。 15.炖牛肉 是一道美味的 菜肴。首先, 将牛肉切块, 用油炒至金黄 色,捞出备用 。然后,在锅 中加入葱姜蒜 、食用油、盐 、茴香、桂皮 、香叶、花椒 等调料,煸炒 出香味。接着 ,将牛肉放入 锅中,加入适 量的清水,煮 至水开。然后 ,加入香叶、 桂皮和红曲米 ,继续煮一分 钟左右,熬出 大料的香味。 最后,将炖好 的牛肉倒入砂 锅中,继续炖 煮1个半小时 。炖牛肉的口 感鲜嫩,肉质 酥烂,香气扑 鼻。是一道营 养丰富、口感 独特的美食。 16.家常干 烧带鱼是一道 美味的菜肴。 首先,将超市 买的现成的带 鱼段洗净,用 盐、白胡椒粉 和姜、料酒腌 制10分钟。 然后,将大蒜 去皮,切碎备 用。接下来, 在热锅中加入 植物油,放入 八角、花椒、 姜、葱和大蒜 炒香,再加入 腌好的带鱼段 翻炒至变色。 最后,加入米 醋、料酒、白 胡椒粉和味极 鲜酱油,调味 后加入适量水 ,炖煮20分 钟。最后,将 炖好的带鱼段 放入锅中,煮 至入味即可。 这道菜肴不仅 口感鲜嫩,而 且去腥增香, 是一道家常菜 中的经典之作 。17.茄子 是一种非常美 味的菜肴,它 的烹饪方法简 单,口感丰富 。切开后要立 即下锅或者放 入水中,否则 茄子会被氧化 成黑色。炒茄 子时适量放些 醋炒出来的茄 子颜色不会发 黑。茄子含有 丰富的营养物 质,如蛋白质 、维生素和矿 物质,对身体 健康有益。此 外,茄子还有 一定的美容养 颜功效,能够 保持皮肤的弹 性和光泽。因 此,茄子是一 种非常受欢迎 的菜肴,不仅 味道好,而且 对身体健康和 美容都有很好 的帮助。18 .油焖春笋是 一道美味的浙 菜名菜,它的 食材包括春笋 、料酒、盐、 老抽、甜面酱 和白糖。制作 方法简单,先 将春笋剥壳洗 净,切成滚刀 块,然后起油 锅煸炒一两分 钟,加入适量 的盐、老抽、 甜面酱和白糖 ,炒几下后加 一勺水焖煮。 这样制作出的 油焖春笋口感 鲜嫩,味道鲜 美,春笋的清 香和肉的鲜美 相互融合,给 人带来独特的 风味体验。无 论是家庭聚餐 还是宴客招待 ,油焖春笋都 是一道受欢迎 的菜肴。19 .手撕包菜是 一道美味的菜 品。首先,将 包菜洗净并晾 干,然后将其 切成适当大小 的块状。接下 来,在锅中加 热食用油,放 入五花肉炒至 变色,再加入 葱姜蒜辣椒干 炒香。然后, 加入适量的料 酒,炒出香味 后加入耗油, 再加入适量盐 炒一分钟。最 后,将撕好的 包菜放入锅中 翻炒均匀,全 程大火炒两分 钟,使包菜受 热均匀。这样 炒出来的手撕 包菜口感爽脆 ,水分充足, 香味四溢。总 之,手撕包菜 是一道简单易 做又美味的菜 品,值得一试 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
新周记哪些菜好吃
最近去了几家新开的餐厅,发现其中有一些菜真的很好吃。让我来为大家介绍一下吧。
第一家餐厅的招牌菜是香煎带鱼。这道菜口感鲜美,带鱼肉质鲜嫩,外焦里嫩,搭配上酱汁更是香气扑鼻。不过要注意,这道菜因为需要现点现做,所以可能需要等待一点时间。但我相信这道香煎带鱼,绝对值得您的耐心等待。
第二家餐厅的招牌菜则是回锅肉。这道传统川菜烹饪得十分入味,肥瘦搭配刚好,有一种让人感觉浓郁又不腻口的感觉。而且吃完之后也不会感到油腻,是一道非常适合大众口味的美食。
第三家餐厅的招牌菜是蒜泥白肉。这道菜肉质细嫩,而且搭配上蒜泥酱和酱油调味,口感非常爽口。对于喜欢肉类菜品的朋友,这道蒜泥白肉绝对是一道不能错过的美食。
总之,以上我为大家介绍的这三道菜吃起来非常好吃,适合不同口味的人吃,是这些餐厅的招牌菜。如果您想去尝试新的美食,不妨去试试这几家餐厅。下载本文