1.宫面是藁城特色礼品之一，起源于唐贞观年间，以小麦精粉为原料，配以精盐、精炼油、淀粉等，采用秘传手工工艺制作而成。宫面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐。宫面制作技艺已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。宫面荣获“中国国家地理标志产品”和“中国国家地理标志产品”。2.金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，源于马家鸡铺。它采用独特的制作工艺，先用蜂蜜对鸡上色，再入锅炸，最后用中药秘方老汤熬煮。金凤扒鸡的鸡肉软烂入味，味道丰富。它结合了扒鸡和卤鸡的传统制作工艺，再用油炸上色，吃起来味道鲜美，香气扑鼻。金凤扒鸡具有一定的药理功效和保健作用，很多旅游的朋友都当作石家庄的特产风味，带回家共享。3.深泽西河肉糕是深泽县最著名的小吃烧饼裹肉的主要原料，口感和味道独特，入口香而不腻，稍有弹性感。它以红薯淀粉、驴肉为主料，加入驴油、香油等调味品，制作方法简单，将驴肉剁成肉馅，加入煮肉的老汤和淀粉、肉末、油拌匀，上锅蒸制而成。色泽洪亮，乳香浓郁，是一道不错的凉拌菜。深泽西河肉糕在石家庄、天津、北京等地久负盛名，被誉为深泽美食三绝之首。4.金毛狮子鱼是石家庄的传统名菜，属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜。它以鲤鱼为主要材料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。金毛狮子鱼色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。起源于初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。金毛狮子鱼是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜，因其独特的制作工艺和口感，深受人们喜爱。5.缸炉烧饼是石家庄一道历史悠久的地方小吃，以其香、酥、脆的特点而让人回味。卢刚烧饼是石家庄有名的小吃之一，有着几千年的历史，是中国北方好的面食之一。它采用一个大桶当炉子，将绿色的饼干粘在大桶的壁上烘烤而成。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内肉鲜明，口感光滑可口。缸炉烧饼的制作方法独特，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥，别有风味。这道美食外地游人极喜爱，是石家庄本地的一道特色美食。6.正定马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是省级非物质文化遗产。选用散养的嫩鸡经过处理后，放入百年老汤中熬煮，煮好的鸡色泽黄亮，肉嫩爽口。马家卤鸡以高蛋白、低脂肪、营养丰富、熟烂酥软而着称。经过百年传承，现在保留传统工艺的同时，还自主创新卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗系列，并采用了先进灭菌与真空多层复合保鲜技术，研制了一系列软包装产品。马家卤鸡久吃不腻，老少咸宜。7.正定碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，主要由四荤四素组成。其中四荤包括扣肘、酥肉、扣肉、方肉，四素包括豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬。碗的制作技艺已被列为河北省非物质文化遗产保护项目。正定碗以北方特色为主，有1000多年的历史，是用来招待贵宾的菜品。吃起来荤菜不腻，入口即化，素菜不淡，荤素搭配，相得益彰。8.辛集咸驴肉是石家庄本地美食，选用最好的食材制作，制作过程需要一天一夜的时间，制作细致，色红味美，香而不腻，鲜而不腥。辛集驴肉有着百多年的历史，是神龙当地家喻户晓的名菜。制作过程非常慢，驴肉吃起来鲜而不腻。每天下午先将驴肉浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，再加入花椒、大料、小茴香等调料大火烹煮，待肉熟后撤火，闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后食用。9.驴肉火烧是河北著名的民间小吃，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味十分醇厚。据史载，驴肉火烧起源于明代，至今已有百年历史。最有名的是河间驴肉火烧和保定驴肉火烧，它们的区别在于前者长方形的，后者是圆的。驴肉火烧的做法是用未经发酵的面粉做成面团，在炉中烙熟后，再架在灶头烘烤，烤出来的饼外焦里嫩。如果你喜欢吃驴肉火烧，就千万不要错过这道美味。10.牛肉罩饼是石家庄的传统美食，始于清朝年间，曾被嘉庆称赞为“色香味三绝”。它的特点是色、香、味俱全，营养可口。牛肉罩饼的制作过程独特，选用优质牛肉和酥皮制作，饼子浸透牛肉汤的馨香，给人带来碳水的满足感。吃的时候别忘了再加一头糖蒜。牛肉罩饼曾成为历任知府招待各路宾客的美食，可见其美味程度。作为河北的特色名吃之一，牛肉罩饼是石家庄本地美食中不可错过的一道佳肴。11.无极饸饹是石家庄无极县的特色小吃，制作精细，配料考究。面条软而不黏，脆中有韧，嚼着有劲，回味悠长。无极饸饹选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤。其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。无极饸饹不仅是百姓日常的主食，也在婚配嫁娶、祈年过节的大典中，被列入传统食谱，并赋予了美好的象征意义。每年除夕，吃荞麦饸饹，象征“年经岁末，全家和(饸)乐(饹)”。12.薛家烧饼是赵县独有的风味小吃，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢脚下而得名。它是赵县石塔村薛礼义家8代祖传，已有100多年的历史。虽然现在薛家烧饼规模还不是很大，但是薛家后人的努力为保护民间传统老字号提供了思路。薛家烧饼的传承者薛礼义先生希望通过申报“百年老字号”来确保其名气的传承和质量的保证。13.石家庄炒饼是北方地区传统面食，多见于山西、河北、河南、北京一带。制作炒饼的方法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。炒饼有素炒和肉炒两种，前者只放绿豆芽做辅料。炒饼的起源已经无从考究，但在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜"。炒饼是石家庄本地非常受欢迎的美食，尤其是烙饼、里脊肉、圆白菜等食材制作而成。在石家庄旅游时，一定要尝尝这道美食。14.牛肉板面是石家庄的一种典型面食，它非常注重味道的调制。选用几十种调料一起调制而成，每一种配料都是用上等材料制成的，所以它的味道很浓，看起来很开胃。牛肉板面选用几十种调料一起调制而成，口感醇厚，鲜香四溢，让人赞不绝口。在石家庄，牛肉板面是一道具有代表性的面食，而且在当地非常有名气。一碗牛肉板面的价格也比较亲民，只需2块钱一碗。无论是作为正餐还是小吃，牛肉板面都能给人带来美味的享受。15.抓炒全鱼是石家庄的一道名菜，以鲤鱼为主要原料，结合了京、鲁等地区菜系的特点，加以创新而成。这道菜色香味俱全，看起来就很有食欲，一盘菜就能占领桌面的三分之一。抓炒全鱼对刀功和火候要求非常苛刻，鱼肉鲜香味美。石家庄当地招待客人必上的一道菜。这道菜吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成，是石家庄本地人引以为傲的美食之一。16.赵县石塔烧饼是石家庄赵县的特色小吃，已有100多年的历史。它以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。烧饼有甜、咸两种口味，甜饼饼心拌以红糖，咸的上面有芝麻，外酥内软，香而不腻。赵县石塔烧饼的包装精美，一个小月饼大小，内酥外软，吃起来香气四溢，是赵县石塔村的骄傲。17.红星包子是石家庄的传统特色美食，以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。包子选料精细，制作考究，馅料选用肥瘦相间的猪肉，加入调好口味的料水，精心搅拌制成水馅。面皮用发面，搓条制剂后，擀成直径为8厘米，薄厚均匀的圆片，包入馅料，用手指精心捏褶，每个包子保证有圆形提褶14个至16个，形如秋菊。红星包子因其独特的口感和历史背景，被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”，还获得“中华名小吃”、“河北金牌旅游小吃”和“首届中国金牌旅游小吃”等称号。18.石家庄扒鸡是石家庄非常有名的美食，起源于上个世纪前。它外表金黄色，颜色透亮很美观，鸡肉非常烂，口感鲜美。扒鸡的制作工艺吸取了地方扒鸡的精髓，进行了改良。现在，扒鸡已经有超过70年的历史。这道美食是一对夫妇制作而成，廖伟很足，醇香浓郁。如果你想品尝正宗的石家庄扒鸡，不妨去尝尝。19.锅贴饼子是一道传统美食，原料有玉米面、高粱面、谷子面、山药面、谷糠面等和面。制作时，先将锅贴在锅边，近锅的一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。锅贴的制作有很多讲究，如锅要放水，炉子要预热等。锅贴饼子的制作过程简单，但味道却非常美味。20.正定崩肝是石家庄正定的传统菜，早在宋代就已经流传开来。它选用黄牛肝为主要原料，经过切丝、煸炒、装盆，拌上香油，形成一道热制凉吃的菜肴。这道菜以家庭作坊制作为主，色泽酱红，入口鲜香。它的起源据说和唐代郭子仪有关，制作过程经过多道工序，最后拌上香油。正定崩肝不仅味道独特，而且易于食用，是一道受欢迎的美食。
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石家庄特色十大小吃
石家庄的十大特色小吃有缸炉烧饼、无极饸饹、金凤扒鸡、赵县石塔烧饼、牛肉罩火烧、灵寿烧饼夹肉、中和轩包子、雪桥八仙、西河肉糕、崩肝。
1、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。
2、无极饸饹
无极饸饹制作精细，配料考究，制作过程特别强调鲜。先把各种面按比例掺好，加水，揉成光皮，饧5分钟后即可放入横跨在锅上特制的饸饹床中，待铁锅中水沸时，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出，下到锅里，盖上锅盖焖三五分钟就可以出锅盛碗了。
3、金凤扒鸡
金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了金凤作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
4、赵县石塔烧饼
薛家烧饼俗称油酥烧饼，又叫石塔烧饼，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。
5、牛肉罩火烧
牛肉罩火烧是河北省石家庄市的一道传统小吃，属于冀菜系，该菜品是用牛肉汤、火烧和少量熟牛肉等食材制成的，也是具有清真风味的食地方美食。
6、灵寿烧饼夹肉
灵寿烧饼夹肉是河北省石家庄市西北部灵寿县的特色小吃之一。灵寿烧饼夹肉色泽黄亮，外酥内香，香酥可口，烧饼的脆、酥加上猪头肉的香而不腻，让人垂涎三尺。
7、中和轩包子
中和轩包子是一道家常菜肴，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜，准确的叫法是中和轩蒸饺，属河北石家庄小吃，由中和轩饭庄经营而得名。该品种用料新鲜，配方考究，制作精细，皮薄馅大，热食带汁，口味醇厚，因而得到广大食者的赞许。
8、雪桥八仙
雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴，属于冀菜系。此菜景中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。这式菜取材于赵州桥的美丽传说。
9、西河肉糕
西河肉糕是河北省石家庄市深泽县的民间传统小吃。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。
10、崩肝
崩肝是河北省石家庄市正定县的一道传统小吃，属于冀菜系，古城正定在历史上与保定、北京并称为北方三雄镇。它悠久的历史也使该地的饮食文化具有特点，崩肝便是其中一种。
以上内容参考百度百科-缸炉烧饼
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