螃蟹的大小和蒸的方式会影响蒸熟的时间。如果是冷水开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟；如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，3两以上的螃蟹需要大火蒸15分钟。此外，根据不同规格大小的螃蟹，蒸的时间也有所不同，例如2-3两的螃蟹需要蒸16-18分钟，4-5两的螃蟹需要蒸18-20分钟，5-6两的螃蟹需要蒸20-22分钟。因此，螃蟹要蒸10-20分钟左右才能蒸熟。
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螃蟹蒸多久
我认为蒸螃蟹所需时间因螃蟹大小和火力强度而异。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸15到20分钟，而大螃蟹则需要蒸20到25分钟。如果使用大火，所需时间会更短，而小火则需要更长时间。
在蒸螃蟹之前，可以将螃蟹放入冷水中浸泡一段时间，以使螃蟹吐出体内的污垢和毒素。此外，可以在蒸锅中加入适量的姜片和葱段，以增加螃蟹的香味并去除其腥味。
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