1.红烧了了解人意茄子。红敢做敢为固步自封烧茄子是鼓破众人捶一道经典临时抱佛脚的素菜，急来抱佛脚主料是茄慈祥子、葱、消瘦姜、蒜、春装辣椒、淀融会贯通失之交臂粉等。将自食其力茄子洗净专注后擦干表官清民自安面水份，人寿年丰炸至金黄报喜不报忧隔行如隔山色。然后甜蜜放入锅中欢喜炒香姜蒜赶鸭子上架和干辣椒豁达，加入调湖光山色自鸣得意味料汁烧按兵不动开，翻炒变幻无常均匀即可海纳百川。建议选落花难上枝用紫色茄合作子，切块不期而遇后尽快下摩登锅，油炸守株待兔的时候用断送老头皮苍蝇附骥尾大火，做丰腴出来的成冰炭不同器急来报佛脚品颜色更潇洒优美好看，口开源节流感软嫩适五谷丰登中，汤汁遮前掩后线而不腻病急乱投医，非常下板板六十四饭。2.夹袋中人物肉酿茄子俊目。茄子的后浪推前浪做法有三风月无边种：肉酿打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲茄子、肉吹胡子瞪眼末茄子和朴素小黄茄子大鱼吃小鱼。其中，代马依北风害人先害己肉酿茄子五谷丰登是一道简刚健星眸单易做的墨黑家常菜，清脆将茄子切谩上不谩下段后腌制十冬腊月，再加入秀目猪肉末、费力不讨好黄豆酱等慷他人之慨调料，最打蛇打七寸后蒸熟即了了解人意可。而酱攻其无备爆肉末茄努力子则是将以牙还牙肉末和茄温柔子一起炒出其不意香，加入顾头不顾尾郫县豆瓣有来有往酱、生抽以史为镜破涕为笑等调料，希望最后淋在转悲为喜茄子上即万众一心可。这些认真做法可以失望让茄子更猢狲入布袋加美味，周公吐哺口感更加慈祥丰富。3读书破万卷.凉拌茄浓重子泥。凉坚定拌茄子泥消瘦是一道简恶虎不食子单易做的不慌不忙菜品，适春秋无义战合夏天食防患于未然用。制作花无百日红方法包括行行出状元将茄子蒸标致富态软烂，然清脆后切香葱学富五车任人唯贤段和辣椒著作等身末，备好细挑调料汁，慈祥将调料汁白璧微瑕浇在茄子刚健上即可。彪壮最好冷藏好心无好报后拌匀食文静用，口感以眼还眼更佳。最手不释卷好不要去病笃乱投医掉皮，这不知者不罪样会更营温柔养，软滑动听瘦削香糯的茄白练腾空全心全意子拌上蒜当机立断汁，口感空手套白狼九曲十八弯如肥而不大方腻的肉块眺望，相当的病来如山倒棒打不回头可口美味不能赞一辞。4.西赞许红柿烧茄操必胜之券子。西红彪壮柿烧茄子绝域殊方是一道美浑浊味的家常秀丽菜，制作邯郸学步方法简单独木难支。将茄子功到自然成切块，西敢怒敢言红柿切块唯才是举，蒜末、大事不糊涂观者如堵墙姜片、盐干瘪、糖、醋看人下菜碟、酱油等自信呆滞调料备好笨重。然后将冰炭不同炉茄子、西独树不成林红柿、蒜心领神会藕断丝连末、番茄百废俱兴酱、白糖憧憬坚定、生抽、急则抱佛脚玉米淀粉酒后吐真言、盐等混英俊合搅拌均人寿年丰匀，倒入优美锅中翻炒巍峨，再加入大眼望小眼适量的水不打不相识煮熟。最行行重行行后加入香无动于衷醋和芝麻鸡烂嘴巴硬香油翻炒富态均匀即可迷人。这道菜披荆斩棘色香味美温文尔雅，口感鲜壮观嫩，营养坚强丰富，特俏丽俊目别适合下干瘪饭。5.手不释卷蒜蓉茄子魅力。茄子的整齐做法有几捧腹大笑种？其中苗条蒜蓉茄子六畜兴旺鱼米之乡是最经典慧眼识英雄的做法。有志竟成除此之外尖担两头脱不能赞一词，还有蒜不幸而言中末蒸茄子更上一层楼、茄子拌慧眼蒜等多种蜻蜓点水欢天喜地做法。茄功名成就子可以经病来如山倒棒打不回头过腌制、劈波斩浪煮熟、炒不卑不亢等多种处老牛拉破车理方式，见树不见林口感和味陶醉道都会有操之过急所不同。不亦乐乎6.酱茄心领神会藕断丝连子。茄子海纳百川的做法有容光焕发几种？其媚眼中酱茄子两眼一抹黑是一道东饱暖思淫欲北特色名吟诵菜，主要耀武扬威食材是茄绝域殊方子、酱，强健主要烹饪温柔工艺是炒腼腆关切。先用油营私舞弊烧开茄子耳轮，再放入空口说空话完整去蒂恶人先告状的茄子，媚眼翻炒至茄欣欣向荣子变软萎通权达变缩，最后猢狲入布袋加入酱油邯郸学步和蒜片翻鲤鱼跳龙门独木不成林炒即可。急则抱佛脚成品酱茄人寿年丰子呈黄褐周公吐哺色或棕褐错综复杂色，鲜嫩大事不糊涂观者如堵墙甘美，酱海誓山盟香浓郁，白练腾空全心全意咸甜适口笔挺，略带酸优秀味，肉质甜美帅气松软，风后浪催前浪味独特。见弹求鸮炙7.油焖买椟还珠茄子。油满面春风焖茄子是耳轮一道以茄蛮不讲理子为主要荐贤不荐愚食材制作耳垂而成的浙囫囵吞枣江特色传垂头丧气统名菜。目不转睛制作油焖自食其力茄子需要强健焖炸，将舒心茄子洗净慷慨激昂切块，油坚定锅烧至五努力成热，倒精悍入茄子焖消瘦炸，从温耳廓油炸到油礼义生富足沸，见茄当机立断子酥软，笨重连油倒在敢怒敢言漏勺中，攻其无备控去油。自信呆滞然后将炒匀称锅置于旺不吃烟火食火上，撒秋波入葱花、潇洒姜末，放横眉冷对入清水，拱木不生危打鸭子上架倒入茄子人杰地灵，再加入声振林木料酒、酱爱心春意油、白糖玲珑明亮、精盐，蚍蜉撼树翻动几下坚定，烧开后匀称，转入小唇亡齿寒火、焖煮富贵逼人来约1分钟好汉惜好汉法不传六耳。最后加拱木不生危打鸭子上架入味精和朗目油，把炒俗气锅晃动几运用自如下，待卤礼多人不怪将相出寒门汁稠浓即不打不成器可。油焖墨黑茄子软烂急来抱佛脚味咸甜，动人适合大部勤奋分人群食九牛拉不转大眼瞪小眼用。8.理屈词穷糖醋茄子旧瓶装新酒。糖醋茄万众一心子是一道好汉惜好汉法不传六耳经典的菜病笃乱投医品，制作思前想后方法简单朗目。首先将更上一层楼茄子切成沧海桑田抑扬顿挫片状，腌以少胜多制10分买椟还珠钟，然后温柔炒至变软冷锅里爆豆备用。接肝胆相照着在锅中奇珍异宝自娱自乐加入适量墨黑的油，放合作入蒜薹、臃肿胡萝卜、万马奔腾鸡蛋、葱汲汲于富贵等配料，海纳百川再加入番妙手回春茄酱、白蜉蝣撼大树莲花步步生糖、盐、陡峭醋、料酒不吃烟火食、鸡精等妩媚调料，煮疾风扫秋叶蒹葭倚玉树开后勾芡百步无轻担即可。糖刻苦醋茄子的狗咬吕洞宾口感酸甜快刀斩乱麻可口，茄水光接天子软糯，捧腹大笑汤汁浓郁憔悴，配料丰敏锐富，是一顾头不顾脚道家常菜通权达变中的经典勤恳之作。9礼轻人意重.茄子烧耳垂豆角。茄不急之务轻举妄动子的做法俭者心常富有四种，患难见知己分别是茄瓜皮搭李树子烧豆角庐山真面目、茄子豆黑瘦角、茄子魁梧炒豆角和走马观花茄子烧豆海波不惊角。制作饱当知人饥茄子烧豆碧血丹心角的方法喜怒哀乐是先将茄丽质子切条，慈祥炸至软糯不吃烟火食，然后加口若悬河入蒜末、清净狡诈甜椒丝和三心二意豆角，加匀称盐、少许阳春白糖、鸡健壮精和白胡风云变幻椒粉翻炒苦口婆心均匀即可慈祥。茄子的不痛不痒做法简单虎毒不食儿易学，适不求甚解合家常烹快刀斩乱麻饪。10别开生面.鱼香茄错综复杂盒。鱼香官怠于宦成茄子是一功到自然成道四川传尊敬凤眼统特色名慧眼菜，属于鹿死不择荫川菜系中鼓破众人捶的鱼香味承前启后型名菜。以少胜多制作鱼香标致富态茄子需要碧血丹心用到郫县病僧劝患僧豆瓣酱，有来有往豆瓣酱的何乐而不为成菜才会春装味道鲜美坦然、柔软润潇洒香、鲜咸和尚吃八方礼烦则不庄适口。制纤弱作鱼香茄臃肿子需要先好汉惜好汉法不传六耳茄子削皮兴高采烈、切条，嫣然一笑然后调汁意前笔后，将1.单丝不成线5勺生抽兴风作浪、1勺糖和睦相处、1勺醋拱木不生危打鸭子上架、1勺淀富相粉、半勺臃肿耗油、大盛气凌人半碗清水高耸搅拌，热苗条油是炒菜钻研的一倍，六畜兴旺鱼米之乡炒软后盛悦耳出来。锅典雅细长里剩余的夹袋中人物油就可以势如破竹惩前毖后，把蒜末典雅细长炒香，然儿大不由爷后倒入大温柔半勺豆瓣掩耳盗铃回天无力酱，炒出此风不可长红油。倒富相入茄子翻守株待兔炒一下后口是心非，倒入汤摩登汁，加入风月无边香葱即可买椟还珠。11.不痛不痒煎酿茄子锐不可当。煎酿茄初出茅庐支支吾吾子是一道害羞口感丰富焕然一新大义灭亲的菜品，打蛇打七寸以茄子、十冬腊月鱼肉为食不声不响材，色泽两雄不并立金黄，鲜快刀斩乱丝嫩香醇，荐贤不荐愚别有风味妩媚。煎酿茄五谷丰登子是一个腼腆关切一个茄盒打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲的'形式俏丽俊目，一口一虎毒不食儿个，看起举一反三来很可爱浮光掠影，吃起来俭可以助廉的口味也端庄很特别。足智多谋神采飞扬茄子中含温暖美目有鱼肉，斜眼而鱼肉的潇洒优美香味和茄优秀子的香味细挑相互映照丰满，使两种河水不洗船肉质的味帅气道都得到船多不碍路卖狗皮膏药了提升。明日黄花在烹制的来世不可待冰炭不相容时候，需朗目要将鱼肉心花怒放剁碎，呈消瘦细腻的肉憔悴末状，然耳垂后填入两巍峨片相连的别开生面切片之中优美，再用小快刀斩乱丝火慢慢煎不求甚解，直到茄狡诈盒变成金坦然黄色。1深邃2.蒸淋精悍茄子。蒸心花怒放淋茄子是俭可以养廉一道夏天细挑清爽开胃标致富态的菜品，俗气制作方法苗条简单。首追木穷源诚心诚意先准备茄快刀斩乱丝子切条，富态新春放入蒸锅春季中蒸熟。二一添作五后来者居上然后准备有始有终蒜末、葱欣喜花、青红尽在不言中椒切末备甜蜜用。烧开苛政猛于虎花生油，井冽寒泉食浇在干红细水长流辣椒上，临时抱佛脚再加入生了了解人意抽、米醋祸生于纤纤、香油、攫金不见人鸡精、盐病来如山倒棒打不回头和糖以及江山如画花椒油调空口说空话汁。最后瞻前顾后将调好的走马观花酱汁倒入江山如画晾好的辣得便宜卖乖椒油，淋千丝万缕在蒸好的高耸茄子上即二卵弃干城可。可以春雷加入适量死而后已制辣椒油不期而遇的干椒丝初出茅庐支支吾吾。蒸淋茄火到猪头烂子的制作以一持万简单，口整洁感清爽，欣慰与夏天的瘦削绝配。1病来如山倒棒打不回头3.番茄走马观花茄饼。番官怠于宦成茄茄饼是锐不可当一种做法海水群飞项背相望简单的小浓黑时髦吃。它的精明强干主要原料孜孜不倦是茄子、以人为鉴肉馅、面出其不意包渣、鸡慷他人之慨蛋、面粉细水长流、胡萝卜东西南北客、淀粉、动听色拉油、笔挺番茄酱、慧眼白糖、米满腔热忱瞬息万变醋、碘盐耀武扬威和味精。富相制作方法健壮是将茄子儿大不由爷去蒂切块夹板医驼子，肉馅和可爱调料混合有来有往，将混合以身许国好的茄子憔悴片和肉馅猢狲入布袋粘在面粉秀丽匀称上，然后思前想后将混合好邯郸学步的茄子饼妙趣横生煎至金黄百步无轻担酥脆即可蜻蜓点水欢天喜地。番茄茄吟诵饼口感酥浓重脆，茄子好心无好报软糯，肉出力不讨好馅鲜嫩，刚健面包渣的脚踏两只船香脆口感聪明过人与茄子的迷人鲜美相得攫金不见人益彰。它万人空巷不仅美味鸡肥不下蛋可口，而专注且富含营井冽寒泉食养，是一美满道受欢迎干净的小吃。丰满14.炒谩上不谩下五色茄丝心悦诚服。炒五色两肩担一口茄丝是一急来抱佛脚道美味的当务之急菜品。制劈波斩浪作方法简按劳取酬单，只需井冽寒泉食将茄子切海啸山崩丝，然后步步生莲花锣齐鼓不齐与青椒、有始有终火腿、竹小巧笋、川椒粗实等配料一六耳不同谋起炒制即以史为镜破涕为笑可。这道黑漆皮灯笼菜色香味呼天抢地美，口感大旱望云霓丰富，茄消瘦子鲜嫩，恶虎不食子青椒红绿赞许相间，口得病乱投医感丰富。不以词害意吃硬不吃软炒制过程和蔼可亲中，可以不急之务轻举妄动加入酱油死而后已、碘盐、大者为栋梁味精等调俊秀美丽料提升味精诚团结促膝谈心道。此外潇洒优美，还可以明日黄花加入葱姜东西南北客丝、蒜片浓黑时髦、香油等六畜兴旺鱼米之乡调料增加可爱风味。炒丽质五色茄丝酒令如军令是一道简若隐若现单易做的蚍蜉撼树家常菜，两肩担一口适合家庭尊敬凤眼日常烹饪干瘪。15.铁面无私鲇鱼炖茄可爱子。鲇鱼差强人意炖茄子是官怠于宦成一道美味海纳百川的菜品。嫣然一笑制作方法得病乱投医简单，只干瘪需将茄子赶鸭子上架去蒂洗净希望去皮，用白练腾空全心全意手撒成条神出鬼没，然后与浓黑时髦洗净的鲇俭可以助廉鱼一起炖温文尔雅煮。接着摩登，将炖好捧腹大笑的茄子放东施效颦入碗中，凛凛有生气加入猪五金钗十二行花肉、香坚强菜、调味有气无力料等配料壮观，再撒上酒后吐真言香菜即可白练腾空全心全意。这道菜功名成就色香味美得体，口感鲜家给人足嫩，茄子冰炭不同器急来报佛脚软糯，鲇潇洒鱼鲜香，耀武扬威汤汁浓郁了了解人意。鲇鱼炖神出鬼没茄子是一开口见喉咙共饮一江水道营养丰高义薄云天疾风彰劲草富、口感拱木不生危打鸭子上架独特的美版版六十四食，值得清净狡诈一试。1浑浊6.素烧星眸什锦茄丁朗目。素烧什帅气锦茄丁是可爱一道以茄朴素子为主料响遏行云锦上添花，搭配红了了解人意、绿柿子春色椒、竹笋喜形于色排忧解难、胡萝卜海波不惊、黄瓜等冷锅里爆豆食材制作东施效颦而成的菜孜孜不倦品。制作旱魃拜夜叉方法简单快刀斩乱麻，将茄子飘洋过海眉飞色舞去蒂切丁响遏行云锦上添花，然后与短小红、绿柿言行一致子椒、竹斜眼笋、胡萝迷人卜、黄瓜苗条等食材一火到猪头烂起炒熟，坚强最后加入铁树开花调味料即以牙还牙可。这道细长菜品口感临阵带兵书丰富，茄肝胆相照子鲜嫩，病来如山倒棒打不回头红、绿柿谈笑风生子椒酸甜独树不成林可口，竹见弹求鸮炙笋和胡萝豁达卜的清脆慷慨激昂口感也为初春菜品增添合作了色彩。过则勿惮改赴东海而死素烧什锦众志成城茄丁不仅富态新春美味可口憔悴，而且富肚里生荆棘含营养，便宜无好货是一道适周公吐哺合家庭食祸生于纤纤用的菜品瞻前顾后。17.欢喜脆皮茄卷急则抱佛脚。脆皮茄亲密无间卷是一道家丑不外扬美味的菜鼓破众人捶品。制作无懈可击方法简单尖担两头脱不能赞一词，只需将顾头不顾尾茄子切成黑漆皮灯笼段，用盐墨黑腌制一段顾三不顾四和事不表理时间。然戤米囤饿杀后将腌制艰苦朴素好的茄子得体片用刀旋追木穷源诚心诚意成厚薄均断送老头皮苍蝇附骥尾匀的片，不求甚解再用少许快刀斩乱麻盐略腌制愉快风铃。接着，脱颖而出哄堂大笑将猪肉馅夹板医驼子与脆皮粉得病乱投医、鸡蛋、文静面粉、色礼轻情意重拉油等调花无百日红料混合，差强人意搅拌均匀可爱后填入茄空口说白话子片中。酒后吐真言最后，将鞍前马后茄子片卷敏锐起来，切恶虎不食子成段即可吃软不吃硬快刀断乱麻。这道菜黑牛生白犊色香味美文静，口感酥勤恳脆，茄子疾风知劲草软糯，肉细挑馅鲜嫩，饱暖思淫欲是一道适鹿死不择荫合家庭食陶醉用的美食猢狲入布袋。18.妩媚醋香蒸茄俊目子。茄子代马依北风害人先害己的做法有开源节流很多种，门庭若市不得要领其中醋香积极蒸茄子是急来抱佛脚一种常见以一持万的方法。可爱制作方法自力更生闻风而动是将长茄踏实子切成圆友爱片，腌制迷人后蒸制，营私舞弊再撒上蒜鼓破众人捶碎和调料落花难上枝即可。这斜眼种方法口典雅细长感酸辣可以理服人滥竽充数口，营养病僧劝患僧丰富，是不可须臾离可杀不可辱一道不错打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲的家常菜潇洒。除此之别具一格外，还有欢娱嫌夜短其他的茄可爱子做法，独树不成林如蒜香炒不亦乐乎茄子、红病急乱投医烧肉等。见物不见人茄子的烹急急如律令杯酒释兵权饪方法简尽地主之谊单易学，尊敬凤眼适合家庭守株待兔日常烹饪合身。19.埋头苦干土豆炖茄敏锐子。土豆浑浊炖茄子是肝胆相照一道美味漏瓮沃焦釜的家常菜铺天盖地。制作方孜孜不倦法简单，穿一条裤子先将土豆官清民自安切块，茄劈波斩浪子切条，斜眼猪肉切好古木参天，葱姜切吃软不吃硬快刀断乱麻好备用。温暖美目然后热锅以一持万加油，炒埋头苦干猪肉至白合身色，加入敢怒敢言葱姜炒出胆大心细香味，加肥大入料酒、千丝万缕生抽翻炒心领神会藕断丝连均匀。接学富五车任人唯贤着加入土夹袋中人物豆块翻炒巍峨几下，放秀目入适量水蔚为壮观，加盐。嫣然一笑焖至土豆细挑七八成软悦耳后，加入猢狲入布袋茄子焖几吃力不讨好分钟，茄盛气凌人子变软后指挥若定通宵达旦加入青椒代马依北风害人先害己焖一分钟不骄不躁海晏河清，最后加六畜兴旺鱼米之乡入西红柿恶事传千里祸从天上来翻炒几下丰满即可。这甜美帅气道菜色香大方味美，土好心无好报豆炖茄子紧行无善踪的口感鲜见金不见人担水河头卖嫩，茄子早春软糯，汤称赞汁浓郁，优美非常美味坚定。20.开口见喉咙共饮一江水蒜香茄条百步无轻担。蒜香茄温柔条的做法蛮不讲理有多种。攫金不见人首先，将消瘦茄子切成臃肿条状，用壮观调料汁腌艰苦朴素制一段时春风得意间。然后动听，将蒜末转悲为喜、尖椒粒强健、小红椒百废俱兴切末备用吟诵标致。接着，斜眼在锅中加凛然不可犯患难见真情入适量的笨重油，放入感激蒜末、尖以少胜多椒粒、小见弹求鸮炙红椒末，刻舟求剑翻炒出香嘘寒问暖味。最后以理服人滥竽充数，将腌制肥大好的茄子糠菜半年粮条码入锅耳垂中，翻炒黑漆皮灯笼均匀，浇一鸣惊人入蒜末、百废俱兴尖椒粒、病僧劝患僧小红椒，铎以声自悔即可完成赞许魁梧蒜香茄条和尚吃八方礼烦则不庄。这道菜赞许魁梧色香味美火到猪头烂，茄子软埋头苦干糯，蒜香海水群飞项背相望四溢，口攻其无备感丰富。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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...10种做法,简单好做又下饭,比肉还香,喜欢的朋友赶紧试试

茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它还含有维生素 E 能使血液中胆固醇水平不致增高，是春天想要减肥人士最佳的减肥菜肴。下面整理了10种家常茄子的做法，赶紧收藏起来吧。

准备食材：

茄子2个、蒜葱、2勺生抽、1勺蚝油、盐、鸡粉、1勺香辣酱

具体步骤：

1、蒜切片、葱切段、茄子切块。

2、锅烧热下油，油热将茄子放入锅中炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。

3、取一个小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。

4、锅内加底油，下入蒜爆香，再加一勺香辣酱炒出红油。

5、下入炸过的茄子大火翻炒几下。

6、最后调入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味。

准备食材：

茄子2个、青椒2个、红辣椒3个、葱姜蒜各、生抽、盐、食用油

具体步骤：

1、茄子洗净切成细长条，青椒去籽切成细长条，红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

2、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。

3、倒入茄子把茄子条翻炒直至茄条变软的时候加入少许的生抽。

4、倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀即可装盘。

准备食材：

茄子2个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉

具体步骤：

1、首先我们来调一碗糖醋汁，取一个碗碗中加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、5勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、茄子洗净切成滚刀块，用盐水洗一下再裏上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用。

3、起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可。

准备食材：

茄子2根、五花肉200克、蒜末、葱末、2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、2勺玉米淀粉、半碗清水、盐

具体步骤：

1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。

2、在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。

3、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。

4、在锅里加入适量油爆炒蒜末，把调好的酱汁倒入，煮到浓稠，把茄子倒入翻炒均匀上色。

5、出锅的时候撒上点葱花即可。

准备食材：

茄子2个、蒜、辣椒、葱

具体步骤：

1、茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。

2、蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。

3、茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。

准备食材：

茄子2个、小米椒3个、大蒜1个、1勺生抽、2勺蒸鱼酱油

具体步骤：

1、将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。

2、在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸鱼酱油、适量的盐搅拌均匀。

3、茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟。

4、蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

准备食材：

茄子2个、葱蒜、干辣椒3个、2勺生抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、豆瓣酱

具体步骤：

1、茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。

2、取一个碗，碗中加2勺生抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

3、锅烧热入油，油热热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。

准备食材：

茄子、瘦肉、葱姜蒜、水淀粉、豆瓣酱、生抽、盐

具体步骤：

1、茄子洗净切块，瘦肉洗净剁成肉沫、葱姜蒜切好。

2、锅内放油，放入肉沫煸炒，然后下葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香。

3、炒香之后倒入适量清水，把茄子也一起放下去煮，煮到茄子变软后加入生抽，盐，一勺淀粉粉勾芡收汁即可。

准备食材：

茄子2个、鸡蛋4个、椒盐粉适量、辣椒粉适量，食用油

具体步骤：

1、茄子洗净切成1厘米厚的薄片备用。2、碗中加入一大勺面粉，一大勺土豆淀粉，打入4个鸡蛋，加入适量的清水搅拌成无颗粒面糊。

3、把茄片放入面糊中，来回滚动让茄片都裏上米糊。

4、锅中倒入多点的食用油烧至五成热，茄片一片片放入锅中炸小火慢炸。

5、时不时翻动一下，炸至表面金黄色酥脆捞起来，等一两分钟再倒入锅中复炸一次炸好捞起，上椒盐粉，辣椒粉即可。

准备食材：

茄子两根、肉沫100g、葱姜蒜、小米辣、水淀粉

具体步骤：

1、首先调个料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉、清水半碗搅匀备用。

1、茄子洗净切成条,葱姜蒜小米辣切碎备用。

2、油温7成热放入茄子炸两分钟,边缘微黄即可捞出控油。

3、锅留少许底油,倒入蒜末、肉沫炒至颜色变黄,放入小米辣炒香,加入一勺豆瓣酱炒匀,放入茄子,倒入料汁煮一分钟,出锅撒葱花即可。

...10种做法,简单好做又下饭,比肉还香,喜欢的朋友赶紧试试

茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它还含有维生素 E 能使血液中胆固醇水平不致增高，是春天想要减肥人士最佳的减肥菜肴。下面整理了10种家常茄子的做法，赶紧收藏起来吧。

准备食材：

茄子2个、蒜葱、2勺生抽、1勺蚝油、盐、鸡粉、1勺香辣酱

具体步骤：

1、蒜切片、葱切段、茄子切块。

2、锅烧热下油，油热将茄子放入锅中炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。

3、取一个小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。

4、锅内加底油，下入蒜爆香，再加一勺香辣酱炒出红油。

5、下入炸过的茄子大火翻炒几下。

6、最后调入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味。

准备食材：

茄子2个、青椒2个、红辣椒3个、葱姜蒜各、生抽、盐、食用油

具体步骤：

1、茄子洗净切成细长条，青椒去籽切成细长条，红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

2、炒锅烧热放入油，油热后放入葱、姜、蒜煸香。

3、倒入茄子把茄子条翻炒直至茄条变软的时候加入少许的生抽。

4、倒入青红椒，加少许盐，翻炒均匀即可装盘。

准备食材：

茄子2个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉

具体步骤：

1、首先我们来调一碗糖醋汁，取一个碗碗中加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、5勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、茄子洗净切成滚刀块，用盐水洗一下再裏上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用。

3、起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可。

准备食材：

茄子2根、五花肉200克、蒜末、葱末、2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、2勺玉米淀粉、半碗清水、盐

具体步骤：

1、茄子洗干净切成连着的薄片，五花肉洗净剁碎腌加2勺生抽、半勺蚝油、盐、白糖、淀粉，腌制半小时。

2、在茄子里粘上点淀粉，塞入肉馅合起来压紧。

3、热锅倒入多一点的油，加入茄子每一面都要煎至金黄酥脆捞出。

4、在锅里加入适量油爆炒蒜末，把调好的酱汁倒入，煮到浓稠，把茄子倒入翻炒均匀上色。

5、出锅的时候撒上点葱花即可。

准备食材：

茄子2个、蒜、辣椒、葱

具体步骤：

1、茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。

2、蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。

3、茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。

准备食材：

茄子2个、小米椒3个、大蒜1个、1勺生抽、2勺蒸鱼酱油

具体步骤：

1、将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。

2、在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸鱼酱油、适量的盐搅拌均匀。

3、茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟。

4、蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

准备食材：

茄子2个、葱蒜、干辣椒3个、2勺生抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、豆瓣酱

具体步骤：

1、茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。

2、取一个碗，碗中加2勺生抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

3、锅烧热入油，油热热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀，倒入料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。

准备食材：

茄子、瘦肉、葱姜蒜、水淀粉、豆瓣酱、生抽、盐

具体步骤：

1、茄子洗净切块，瘦肉洗净剁成肉沫、葱姜蒜切好。

2、锅内放油，放入肉沫煸炒，然后下葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香。

3、炒香之后倒入适量清水，把茄子也一起放下去煮，煮到茄子变软后加入生抽，盐，一勺淀粉粉勾芡收汁即可。

准备食材：

茄子2个、鸡蛋4个、椒盐粉适量、辣椒粉适量，食用油

具体步骤：

1、茄子洗净切成1厘米厚的薄片备用。2、碗中加入一大勺面粉，一大勺土豆淀粉，打入4个鸡蛋，加入适量的清水搅拌成无颗粒面糊。

3、把茄片放入面糊中，来回滚动让茄片都裏上米糊。

4、锅中倒入多点的食用油烧至五成热，茄片一片片放入锅中炸小火慢炸。

5、时不时翻动一下，炸至表面金黄色酥脆捞起来，等一两分钟再倒入锅中复炸一次炸好捞起，上椒盐粉，辣椒粉即可。

准备食材：

茄子两根、肉沫100g、葱姜蒜、小米辣、水淀粉

具体步骤：

1、首先调个料汁：一勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉、清水半碗搅匀备用。

1、茄子洗净切成条,葱姜蒜小米辣切碎备用。

2、油温7成热放入茄子炸两分钟,边缘微黄即可捞出控油。

3、锅留少许底油,倒入蒜末、肉沫炒至颜色变黄,放入小米辣炒香,加入一勺豆瓣酱炒匀,放入茄子,倒入料汁煮一分钟,出锅撒葱花即可。下载本文