开花的胡萝卜不宜食用：1. 营养成分和水分损失严重：胡萝卜开花后，营养物质会有一定的损耗。2. 口感变差，不建议再食用：开花了的胡萝卜往往会比较老，口感也会变差，不好吃。3. 购买及存储要注意：购买蔬菜时，不要买太多，储藏在阴凉干燥的地方，不要给胡萝卜提供发芽的条件。建议买回当天就能吃完。
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红萝卜长花了能不能吃
红萝卜长花
当然能吃。
只要把它煮熟喽
能嚼得动，
就没事的呀。
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