中日友好医院。为什么切洋葱会辣眼睛及缓解方法:。1. 原因:切洋葱会释放蒜苗酶,产生刺激眼睛的物质。2. 缓解方法:将菜刀沾水、用温水浸泡洋葱、切洋葱时嚼口香糖。a. 将菜刀沾水可减少刺激性气体挥发。b. 用温水浸泡洋葱可去掉一部分刺激气体。c. 切洋葱时嚼口香糖利用孔内压力避免眼泪流出。
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切洋葱时,怎么做才能不刺眼流泪?
我们可以在切洋葱的时候在旁边放一盆水,或者将洋葱直接放入水中浸泡,也可以将洋葱事先放入冰箱,冰好以后再切。
1、在旁边放一碗水
首先我们在切洋葱的时候,可以在案板的旁边放一大碗清水,这样在切洋葱就会减少洋葱对眼睛的刺激,它的原理是洋葱所释放出的刺激性气体会被旁边,碗中的水所吸收。
2、把洋葱放在水中侵泡
我们可以先将洋葱切开,以后将它在凉水中浸泡2到3分钟,然后再把它取出切开,就不会对眼睛造成刺激,这其实和上一种方法如出一辙,就是将洋葱中的蒜氨酸酶,溶解在水中,使其无法挥发,对我们的眼睛造成刺激。
3、把洋葱放入冰箱
我们可以将洋葱用塑料袋包裹好后,将其放入冰箱的冷冻室中进行冷冻,一段时间后将其取出,然后再切开,便不会挥发出刺激性气体,也不会刺激眼睛流泪,因为在低温环境下,蒜氨酸酶没会凝固结冰,无法挥发或是减慢它的挥发,从而减少它对我们眼睛的刺激。
由于洋葱中的蒜氨酸酶会具有挥发性,从而对我们眼睛鼻子造成刺激,我们只要控制洋葱中的化学物质的挥发,就可以控制其对我们眼睛的刺激,可以通过化学的方法来,为我们的生活带来便利。
切洋葱时,怎么做才能不刺眼流泪?
我们可以在切洋葱的时候在旁边放一盆水,或者将洋葱直接放入水中浸泡,也可以将洋葱事先放入冰箱,冰好以后再切。
1、在旁边放一碗水
首先我们在切洋葱的时候,可以在案板的旁边放一大碗清水,这样在切洋葱就会减少洋葱对眼睛的刺激,它的原理是洋葱所释放出的刺激性气体会被旁边,碗中的水所吸收。
2、把洋葱放在水中侵泡
我们可以先将洋葱切开,以后将它在凉水中浸泡2到3分钟,然后再把它取出切开,就不会对眼睛造成刺激,这其实和上一种方法如出一辙,就是将洋葱中的蒜氨酸酶,溶解在水中,使其无法挥发,对我们的眼睛造成刺激。
3、把洋葱放入冰箱
我们可以将洋葱用塑料袋包裹好后,将其放入冰箱的冷冻室中进行冷冻,一段时间后将其取出,然后再切开,便不会挥发出刺激性气体,也不会刺激眼睛流泪,因为在低温环境下,蒜氨酸酶没会凝固结冰,无法挥发或是减慢它的挥发,从而减少它对我们眼睛的刺激。
由于洋葱中的蒜氨酸酶会具有挥发性,从而对我们眼睛鼻子造成刺激,我们只要控制洋葱中的化学物质的挥发,就可以控制其对我们眼睛的刺激,可以通过化学的方法来,为我们的生活带来便利。
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