。小葱1根切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上;锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘;鸡蛋加盐半勺打散;。蛋液倒入装有花蛤的盘中，放入蒸锅中蒸10分钟;蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。
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蛤肉蒸蛋的做法，蛤肉蒸蛋怎么做好吃，蛤肉蒸蛋
1.蛤肉用温水泡软
2.加适量的料酒和水上锅蒸8分钟，取出放凉
3.蛋打入碗内
4.用半个蛋壳舀8壳煮过蛤蜊的水，不够的话用清水，边加边不停的搅拌蛋液
5.加适量的盐搅化，这一步在加水前加更好
6.用筛子过滤一次，这样蒸的蛋羹更细腻，更光滑
7.蛤肉切碎
8.加入蛋液搅拌均匀
9.盖上保鲜膜，入蒸锅加盖大火蒸制8分钟
10.然后把蒸过的蛤蜊肉放入鸡蛋上面再蒸3分钟
11.蒸好后，淋入香油，撒上葱花即可食用下载本文
