律师分析：
1、如果是摆一个小摊卖蔬菜是不用营业执照的。
2、如果是从事蔬菜批发生意的话，是需要营业执照的，营业执照的办理是很简单的。
流程如下：
1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门办理健康证、卫生许可证；
2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效证件到当当地工商行政部门办理营业执照；
3、带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。
【法律依据】：
《中华人民共和国企业法人登记管理条例施行细则》 第六十三条 对企业和经营单位未经核准登记擅自开业从事经营活动的，责令终止经营活动，没收非法所得。
处以非法所得额3倍以下的罚款，没有非法所得的，处以1万元以下罚款。
《中华人民共和国合伙企业登记管理办法》 第二十六条 未经企业登记机关依法核准登记并领取营业执照，以合伙企业名义从事经营活动的，由企业登记机关责令停止经营活动，可以处以5000元以下罚款。如以合伙企业名义从事经营活动的，则适用本条例。
《个人独资企业登记管理办法》 第三十五条 未经登记机关依法核准登记并领取营业执照，以个人独资名义从事经营活动的，由登记机关责令停止经营活动，处以3000元以下罚款。
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